Güvercin Çorbası
Güvercin, rafine ve lezzetli bir malzeme olup, lezzetli ve rahatlatıcı bir çorba hazırlamak için mükemmeldir. Öncelikle güvercini iyi bir şekilde temizleyip yıkayın, ardından ikiye kesin. Çorbanın lezzet ve zenginliğini artıracak olan iç organları saklamayı unutmayın. Büyük bir tencereye, iki güvercin yarısını, iç organları, bir tutam tuz, karabiber tanecikleri ve kurutulmuş sebzeleri ekleyin. Tüm bunlar, yaklaşık 2 litre su içinde kaynatılmalı; ilk kaynamadan itibaren gerektiğinde köpüğünü alarak, berrak ve aromatik bir et suyu elde etmelisiniz. Güvercini 30-45 dakika kaynattıktan sonra, et hafif yumuşak hale geldiğinde, taze sebzeleri ekleme zamanı gelmiştir. Soğanı dört parçaya keserek aromalarını serbest bırakın, havucu ve maydanoz kökünü ince dilimler halinde kesin ki eşit pişsinler. Biberi ince dilimler halinde kesin ve sarımsak dişlerini dilimleyin ki çorbaya yoğun bir aroma versin. Patatesleri küp küp doğrayın ve yeşillikleri ince ince doğrayın; bunlar da sonunda tazelik katmak için hazır olacak. Et yumuşadıktan sonra, soğanı, havucu, maydanoz kökünü, biberi ve dilimlenmiş sarımsağı çorba tenceresine ekleyin. Her şeyin, aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesi için yaklaşık 25 dakika orta ateşte kaynamasına izin verin. Daha sonra, doğranmış patatesleri ekleyin ve 15 dakika daha kaynatın. Pişirme işleminin son aşamalarında, çorbanın zengin lezzetini emeceği iki Baneasa erişte yuvayı ekleyin. Bunların, yumuşak hale gelene kadar 5 dakika daha kaynamasına izin verin. Çorba hazır olduğunda, ateşi kapatın ve çorbanın aromasını artıran soğanı çıkarın; artık servis için gerekli değildir. Üzerine taze yeşillik serpiştirerek renkli ve iştah açıcı bir görünüm elde edin. Çorba sıcak servis edilir; her bir kaşık dolusu lezzet ve sıcaklığın tadını çıkararak, serin günler için veya rahatlatıcı bir yemek ihtiyacınız olduğunda mükemmeldir. Bu güvercin çorbası tarifi, zengin tadı ve hoş dokusu ile sizi kesinlikle etkileyecektir.
Malzemeler
- (2 porsiyon için) 250-300 g ağırlığında genç bir güvercin + iç organlar (ben 3 güvercinin iç organlarını kullandım) 2 yumurtalı erişte yuvası bir havuç bir maydanoz kökü 2 patates diş sarımsak bir soğ
- 6 tane karabiber tuzu dereotu ve taze maydanoz
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
