Krem peynirli ve ahududulu kurabiyeler

Krem peynirli ve ahududulu kurabiyeler

Kim ahududuyu sevmez ki? Doğanın bu küçük hazinesi, tatlı-ekşi tadı ve benzersiz aromasıyla, basit bir kurabiyeyi gerçek bir lezzet haline getirmek için mükemmel bir malzemedir. Bu tarifte, ince bir krem peynir ve taze ahududu ile hazırlayacağımız narin kurabiyeler, her misafiri etkileyecek. Bu hızlı ve basit tatlının sihrini birlikte keşfetmeye hazır mısınız?

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Porsiyon sayısı: 12 kurabiye

Malzemeler:

Taban için:
- 10 yumurta akı
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 250 g toz şeker
- 125 g un

Krem peynir için:
- 250 g lor peyniri (ezilmiş) veya 1 kutu Philadelphia
- 1 yemek kaşığı krema
- 3-4 yemek kaşığı pudra şekeri

Süsleme için:
- Taze ahududu
- Çilek (isteğe bağlı)

Hazırlık:

Adım 1: Fırın ve kalıpların hazırlanması

Öncelikle fırını 180 derece Celsius'a (4. kademe) ısıtın. Eğer mini tart kalıplarınız varsa, bunları tereyağı ile yağlayın ve unlayın. Yoksa büyük bir tart tepsisi veya yuvarlak bir kek kalıbı kullanabilirsiniz. Kurabiyelerinizin pişirme sonrası kolayca çıkması için kalıpların iyi hazırlandığından emin olun.

Adım 2: Yumurtaların çırpılması

Büyük bir kasede 10 yumurta akını ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak yumurta aklarını beyaz, yoğun ve parlak bir kıvam alana kadar çırpın. Bu adımda sabırlı olmanız ve acele etmemeniz önemlidir, çünkü yumurta aklarının havalanması, tabanların hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.

Adım 3: Kuru malzemelerin eklenmesi

Yumurta akları hazır olduğunda, kabartma tozunu ve vanilya özünü ekleyin. Aromaların karışması için çırpmaya devam edin. Ardından, dikkatlice ve ince bir şekilde, 2 yemek kaşığı toz şekeri ekleyin ve her eklemeden sonra iyi bir şekilde karıştırın. Bu adım, pürüzsüz ve havadar bir doku elde etmek için esastır.

Adım 4: Unun eklenmesi

Önceden elenmiş un, havayı kaybetmemek için nazik hareketlerle eklenmelidir. Unu eklerken bir spatula kullanarak her şeyin iyi karıştığından emin olun, ama fazla çalkalamaktan kaçının.

Adım 5: Kurabiyelerin pişirilmesi

Hazırlanan karışımdan her kalıba 2 yemek kaşığı dökün. Fırına verin ve 25-30 dakika kadar pişirin veya üzerleri altın rengi alana kadar, ortasına batırdığınız bir çubuk temiz çıkana kadar pişirin. Piştikten sonra kalıpları fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Adım 6: Krem peynirin hazırlanması

Bu arada krem peynirinizi hazırlayabilirsiniz. Bir kasede lor peynirini bir yemek kaşığı krema ve pudra şekeri ile karıştırarak kremsi ve homojen bir doku elde edin. Daha yoğun bir tat isterseniz, biraz vanilya özü veya limon kabuğu ekleyebilirsiniz.

Adım 7: Kurabiyelerin birleştirilmesi

Tabanlar tamamen soğuduktan sonra, her birinin üzerine 2 yemek kaşığı krem peynir koyun ve eşit şekilde yayın. Ardından, taze ahududu ile süsleyin ve isterseniz dilimlenmiş çilek ekleyin. Bu meyveler sadece renk katmakla kalmaz, aynı zamanda taze ve lezzetli bir tat da sağlar.

Servis önerileri:

Bu kurabiyeler, arkadaşlarla bir araya gelmek veya özel bir yemekte servis etmek için mükemmeldir. Her porsiyonu taze limonata veya tatlı beyaz şarap ile eşlik ettirebilirsiniz, bu da tatlının aromalarını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Ayrıca, tarifi çeşitlendirmek için böğürtlen veya yaban mersini gibi diğer orman meyveleri ile denemekten çekinmeyin.

Kullanışlı ipuçları:

- Zaman kazanmak isterseniz, marketten alınmış lor peyniri kullanabilirsiniz, ancak kalitesinin iyi olduğundan emin olun.
- Daha ince bir doku istiyorsanız, lor peynirini bir süzgeçten veya blenderdan geçirebilirsiniz.
- Pudra şekeri yerine, daha sağlıklı bir alternatif olarak bal veya akçaağaç şurubu gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.

Besin bilgileri:

Bu krem peynirli ve ahududulu kurabiye tarifi, lezzetli bir tatlının tadını çıkarmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir, kalori sınırlarını aşmadan. Her bir kurabiye yaklaşık 150 kalori içerir, ancak bu kullanılan malzemelere bağlı olarak değişebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Ahududu yerine başka meyve kullanabilir miyim?
Evet, neredeyse her türlü orman meyvesi veya ananas ya da mango gibi tropikal meyveleri kullanarak tadı çeşitlendirebilirsiniz.

2. Kurabiyeleri nasıl saklayabilirim?
Bu kurabiyeler, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün boyunca iyi saklanır. Hafif dokusundan faydalanmak için taze tüketmeniz önerilir.

3. Kurabiyeleri dondurabilir miyim?
Evet, kurabiyeleri birleştirilmeden dondurabilirsiniz. Buz kristallerinin oluşumunu önlemek için iyi bir şekilde paketlediğinizden emin olun.

Mutfakta geçirdiğiniz her anın ve bu krem peynirli ve ahududulu kurabiyelerden aldığınız her lokmanın tadını çıkarın. Bu tarif, sadece damak zevkinizi tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda masada birçok gülümseme de getirecektir. İyi pişirmeler!