Karamel kremalı, vanilya kremalı ve kuru üzüm eklenmiş kek

Karamelli, vanilyalı ve kuru üzümlü kek – zarif ve lezzetli bir tatlı

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Kim tatlı bir lezzeti hafif acı bir notayla harmanlayan bir tatlıyı sevmez ki? Karamelli, vanilyalı ve kuru üzümlü kek, tatların mükemmel bir denge örneğidir ve hem özel günlerde hem de sıradan günlerde sofralara neşe getirir. Bu kek, gelenek ve zarafeti bir araya getirerek olağanüstü bir mutfak deneyimi sunar.

Temel malzemeleriniz
En iyi sonucu elde etmenize yardımcı olmak için gerekli olan temel malzemeleri detaylandırdık:

Pandispanya için:
- 6 yumurta (taze, oda sıcaklığında)
- 5 yemek kaşığı şeker (önerilen: alışıldığından daha az, aşırı tatlı olmaması için)
- 6 yemek kaşığı un (topaklanmayı önlemek için elenmiş olması ideal)
- 2 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 1 paket kabartma tozu (taze olduğundan emin olun)
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı rom esansı (daha karmaşık bir tat için)

Karamel için:
- 6 yemek kaşığı şeker (lezzetli, altın rengi ve çıtır bir karamel için)

Karamel kreması için:
- 6 yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 litre süt (tam yağlı, kremsi bir doku için)
- 1 tatlı kaşığı rom esansı
- Bir tutam tuz
- Bir limon ve bir portakalın rendelenmiş kabuğu (ferah bir aroma için)

Vanilyalı krema için:
- 4 yumurta (oda sıcaklığında)
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 litre süt (yine tam yağlı, kremsi olması için)
- 1 paket vanilyalı puding (kaliteli olduğundan emin olun)
- 1 paket tereyağı (yaklaşık 200g, oda sıcaklığında)
- 4 yemek kaşığı un (elenmiş)
- Bir limonun suyu ve kabuğu (aroma için)
- 1 tatlı kaşığı vanilya esansı
- 3 paket vanilyalı şeker
- Bir tutam tuz

Süsleme için:
- Kuru üzüm (isteğe bağlı, daha sulu hale gelmesi için rom veya sıcak suya ıslatılabilir)

Tarifin kısa tarihi
Karamelli krema keki, birçok kültürün mutfak geleneklerinde köklerini bulur ve şık tatlıların sembolüdür. Zamanla evrim geçirmiştir ve her bir versiyon, küresel gastronomi zenginliğine benzersiz bir katkıda bulunmaktadır. Bu tarif, çeşitli etkileri bir araya getirerek, özel yemeklerden arkadaşlarla yapılan rahat buluşmalara kadar farklı fırsatlarda tadına varılabilen bir tatlı yaratır.

Adım adım – mükemmel keki nasıl hazırlarsınız

1. Karamelin hazırlanması:
Karameli yaparak başlayın. Kalın tabanlı bir tava alın ve 6 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Tavanızı orta ateşte koyun ve şeker eriyip altın rengi olana kadar sürekli karıştırın. Yanmamasına dikkat edin, çünkü yanmış bir karamel acı bir tat verecektir. Hazır olduğunda, hemen kek kalıbına (26 cm) dökün ve karamelin duvarları eşit şekilde kaplaması için kalıbı çevirin.

2. Pandispanyanın hazırlanması:
Büyük bir kasede, yumurta sarılarını bir tutam tuz ve 1 yemek kaşığı şekerle kremamsı bir karışım elde edene kadar çırpın. Yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Unu ve kabartma tozunu yumurta sarısı karışımının üzerine eleyin ve topaklanmaması için malzemeleri nazikçe karıştırın.
Başka bir kasede, yumurta aklarını kalan şekerle katı bir köpük elde edene kadar çırpın. Yumurtanın havayı koruması için yumurta sarısı karışımına nazik hareketlerle alttan yukarı doğru karıştırın.

3. Karışımların birleştirilmesi:
Pandispanya karışımını kek kalıbındaki karamelin üzerine dökün. Karamelin erimemesi için şekerin iyice soğuduğundan emin olun.

4. Karamelli kremanın hazırlanması:
Bir kasede, yumurtaları şeker, rom esansı ve tuz ile çırpın. Soğuk sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Hazır olduğunda, bu karışımı kek kalıbındaki pandispanyanın üzerine dökün. Kalıbı önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin ve yaklaşık 45 dakika pişirin. Kek, dokunduğunuzda sertleştiğinde ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıktığında hazırdır.

5. Vanilyalı krema hazırlanması:
Bir tencerede, yumurta sarılarını şeker ve bir tutam tuz ile çırpın. Puddingi biraz soğuk sütle karıştırın, unu, limon ve portakal kabuğunu ekleyin, ardından kalan sıcak sütü ekleyin. Tencereyi orta ateşte koyun ve krema kaynamaya başlayana ve koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Koyulaştığında ateşten alın ve hemen tereyağını ekleyin. Soğumaya bırakın.

6. Kekin tamamlanması:
Pandispanya ve karamel kreması tamamen soğuduktan sonra, keki bir tabağa ters çevirin. Vanilyalı krema ile kaplayın. Daha fazla lezzet ve doku için kuru üzümleri, önceden rom veya sıcak suya ıslatabilirsiniz.

Servis önerileri
Bu kek sade olarak veya orman meyveleri sosu ile servis edilebilir, bu da mükemmel bir ekşilik katacaktır. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya hafif tatlandırılmış krema, tatlıyı gerçek bir lezzet haline getirebilir.

Olası varyantlar
Tarifi kişiselleştirmek için, hamura kakao ekleyerek çikolatalı bir kek yapabilir veya farklı türde kuru üzümler veya hatta şekerlenmiş meyveler ile deneyebilirsiniz. Ayrıca, rom esansını portakal esansı ile değiştirebilirsiniz.

Beslenme bilgileri
Bir dilim kek yaklaşık 350 kalori içerir ve lezzet dolu ama indulgent bir seçimdir. Yumurtalardan protein ve sütlerden kalsiyum sunarak, bu kek diğer işlenmiş tatlılara göre daha iyi bir seçenektir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Kek yapmak zor mu?
Hayır, bu tarif çok erişilebilir, hatta acemiler için bile. Adımları dikkatlice takip ederek, lezzetli bir sonuç elde edersiniz.

2. Bitkisel süt kullanabilir miyim?
Evet, sütü badem sütü veya soya sütü ile değiştirebilirsiniz, ancak dokular değişebilir.

3. Kek ne kadar süre saklanabilir?
Kek, plastik filmle kaplanmış olarak buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.

4. Bu kekle hangi içecekler uyum sağlar?
Aromalı bir kahve veya siyah çay, kekin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayabilir. Ayrıca, tatlı bir şarap veya meyve likörü, özel yemekler için mükemmel seçimler olabilir.

Karamelli, vanilyalı ve kuru üzümlü bu kek sadece bir tatlı değil, her fırsatta neşe ve sıcaklık getiren bir mutfak deneyimidir. O halde malzemelerinizi hazırlayın ve herkesin beğeneceği bu lezzetin tadını çıkarın!