Fırında ekşi krema ile lor peynirli krep

Lor peyniri ve krema ile fırınlanmış krep - yumuşak krep dokusunu, tatlı ve aromatik notalarla zenginleştirilmiş krema ile lor peynirinin kremsi dolgusu ile birleştiren lezzetli bir tarif. Bu tarif, doyurucu bir kahvaltı, lezzetli bir brunch veya tüm aileyi memnun edecek bir tatlı için mükemmeldir. Gelin, bu lezzetli krepleri nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 4

Tarifin hikayesi
Lor peyniri ve krema ile yapılan krepler, dünyanın dört bir yanındaki mutfaklarda nesiller boyunca süzülen bir lezzettir. Bu, hafif krepler ile zengin bir dolgu arasında mükemmel bir kombinasyondur ve her öğüne konfor ve sıcaklık hissi getirir. Bu tarif, sevdiğiniz malzemeleri ekleyerek veya hoşlanmadığınız malzemeleri çıkararak kolayca uyarlanabilir.

Malzemeler
Hamur için:
- 500 g un
- 1 l süt
- 4 yumurta
- Bir tutam tuz
- Kızartmak için yağ

Dolgusu için:
- 500 g lor peyniri
- 400 g krema
- 150 g şeker
- 2 yumurta
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 20 g kuru üzüm (isteğe bağlı)
- 1 paket vanilyalı şeker
- Süsleme için 100 g bitter çikolata

Adım adım talimatlar

1. Krepler için hamurun hazırlanması
- Büyük bir kasede, topak oluşumunu önlemek için unu eleyin. Çırpılmış yumurtaları ve bir tutam tuzu ekleyin.
- Sütü yavaş yavaş eklemeye başlayın ve sürekli olarak bir çırpıcı veya elektrikli mikserle karıştırın, pürüzsüz ve topaksız bir hamur elde edene kadar. Kıvam, krema ile benzer olmalıdır.

2. Krepleri kızartma
- Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın ve biraz yağ ile yağlayın. Yağ, kreplere gevrek bir doku verecektir.
- Tavaya bir kepçe krep hamurunu dökün ve hamurun her tarafa eşit yayılması için hafifçe çevirin. Alt tarafı altın rengi olana kadar 2-3 dakika pişirin.
- Bir spatula kullanarak, krepin diğer tarafını çevirin ve 1-2 dakika daha pişirin. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın. Yaklaşık 10-12 krep elde etmelisiniz.

3. Dolgunun hazırlanması
- Ayrı bir kasede, lor peynirini yumurtalar, şeker, limon kabuğu ve vanilyalı şekerle karıştırın. Peyniri ezmek için bir çatal kullanarak, kremsi bir kıvam elde edin ama küçük parçacıklar kalsın.
- İsterseniz, ekstra lezzet için kuru üzümleri ekleyin.

4. Krepleri doldurma
- Her kızartılmış krepin üzerine lor peyniri dolgusundan bir porsiyon ekleyin ve ardından krepi bir rulo haline getirin. Tüm krepleri bitene kadar devam edin.

5. Krepleri pişirme
- Krepleri hafif yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. Üzerine krema dökün ve iyice kaplandığından emin olun.
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve krepleri 20 dakika pişirin veya krema hafifçe altın rengi alana kadar.

6. Servis
- Fırından çıkardıktan sonra, ruloların üzerine bitter çikolata rendeleyin ve çekici bir dekorasyon yapın. Krepleri sıcak servis edin, yanında taze meyve sosu veya vanilyalı dondurma ile lezzetli bir kontrast için.

Faydalı ipuçları
- Ekstra aroma için: Peynir dolgusuna bir tutam tarçın ekleyerek tadı güçlendirin.
- Varyasyonlar: Kendi tercihinize bağlı olarak lor peyniri, ricotta veya koyun peyniri kullanabilirsiniz.
- Kaloriler ve besin faydaları: Lor peyniri ile yapılan bir porsiyon krep yaklaşık 400 kalori içerir ve lor peyniri ile krema sayesinde protein ve kalsiyum açısından zengindir. Bu krepler, enerjik bir kahvaltı için mükemmel bir seçenek olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Tarifdeki yumurtaları nasıl değiştirebilirim? 1 yemek kaşığı tohum için 3 yemek kaşığı su ile karıştırılmış keten veya chia tohumları karışımını kullanabilirsiniz (15 dakika bekletin).
- Krepleri dondurabilir miyim? Evet, bu krepleri dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde streç filmle sarın ve dondurucuda saklayın. Pişirmeden önce çözün.
- Hangi içecekler en iyi uyum sağlar? Bu krepler, meyve çayı veya aromalı latte ile mükemmel bir uyum sağlar, ayrıca taze portakal suyu ile de iyi gider.

Lor peyniri ve krema ile yapılan bu fırın krep tarifi kesinlikle mutfaklarınıza gülümsemeler ve neşe getirecektir. Malzemelerle denemeler yapın ve tarifi damak zevkinize göre uyarlayın! Afiyet olsun!