Böğürtlenli clafoutis tartı

Böğürtlenli clafoutis tartı 30 dakikada pişer; karışımı uzun süre çırpmak üstte pandispanya dokulu bir tabaka oluşturur. Tabanı clafoutis gibi yumuşak kalır, hamurun içinde böğürtlenler pişer. Yumurta, süt, krema ve vanilya tatlı bir karışım oluşturur; küçük tohumları her dilimde hissedilir. Her tarafı aynı yükseklikte olmaz. Soğuk olarak sabah kahvemin yanında yerim. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 30 dakika. Dinlenme: 30 dakika. Toplam süre: 75 dakika. Porsiyon: 6. Porsiyon başına yaklaşık 300 kcal ve 8 g protein.

Malzemeler

10 g tereyağı
3 yumurta
100 g şeker
2 paket vanilyalı şeker
130 g un
200 ml süt
100 ml sıvı krema
300 g böğürtlen
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlık

1. Fırını 180°C'ye ısıtın. 24 cm çapında yuvarlak, fırına dayanıklı bir kalıbı tereyağıyla yağlayın. 2. Yumurtaları şeker ve vanilyalı şekerle köpürüp hacimleri iki katına çıkana kadar çırpın. 3. Unu, sütü ve sıvı kremayı ekleyin, ardından pürüzsüz olana kadar çırpın. 4. Karışımı kalıba dökün ve böğürtlenleri üzerine yerleştirin. 5. Hafifçe kızarana ve ortası artık sallanmayana kadar 30 dakika pişirin. Tartı 30 dakika soğumaya bırakın, ardından üzerine pudra şekeri serpin.

Notlar

Kalıba yerleştirirken ezilmeyecek, benzer büyüklükte ve sert böğürtlenler seçin. Çok yumuşaklarsa ve fazla su salıyorlarsa hamura eklemeden önce iyice süzün. Küçük tohumları her dilimde hissedilir; yumuşak karışımın içinde kaybolmazlar. Görünüşüyle, bir katı daha kremamsı, diğer katı daha kabarık olan akıllı keki andırır. Daha geniş bir kalıpta hamur tabakası daha ince olur ve daha çabuk pişebilir, bu yüzden kızarmasını takip edin. Üzeri kapalı olarak buzdolabında 3 güne kadar saklanır. Bir gün önceden pişirip soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Gluten, yumurta ve süt ürünleri içerir. Sabah kahvenizin yanına bir dilim alın.