Tarte clafoutis aux mûres

Name: Tarte clafoutis aux mûres
Ingredients: 10 g de beurre; 3 œufs; 100 g de sucre; 2 sachets de sucre vanillé; 130 g de farine; 200 ml de lait; 100 ml de crème liquide; 300 g de mûres; 1 cuillère à soupe de sucre glace

Désert - Tarte clafoutis aux mûres par Carmina C. - Recettes Recipia

La tarte clafoutis aux mûres cuit 30 minutes, et le fait de battre longuement la préparation fait monter une couche de génoise sur le dessus. La base reste moelleuse, comme un clafoutis, avec des mûres cuites dans la pâte; les œufs, le lait, la crème et la vanille donnent une préparation sucrée, et on sent les pépins dans chaque part. La texture n’est pas la même de haut en bas. Je la mange froide, avec mon café du matin. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 30 minutes. Repos : 30 minutes. Temps total : 75 minutes. Portions : 6. Environ 300 kcal et 8 g de protéines par portion.

Ingrédients

10 g de beurre
3 œufs
100 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
130 g de farine
200 ml de lait
100 ml de crème liquide
300 g de mûres
1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule rond allant au four de 24 cm. 2. Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange mousse et double de volume. 3. Ajoutez la farine, le lait et la crème liquide, puis fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène. 4. Versez la préparation dans le moule et disposez les mûres dessus. 5. Faites cuire 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et que le centre ne tremble plus. Laissez la tarte refroidir 30 minutes, puis saupoudrez-la de sucre.

Notes

Choisissez des mûres fermes et de taille similaire, qui ne s’écrasent pas quand vous les disposez dans le moule. Si elles sont très molles et rendent beaucoup de jus, égouttez-les bien avant de les mettre dans la pâte. Les pépins restent perceptibles dans chaque part; ils ne peuvent pas disparaître dans cette préparation moelleuse. Visuellement, le gâteau rappelle le gâteau magique, avec une couche plus crémeuse et une autre plus aérienne. Dans un moule plus large, la couche de pâte sera plus fine et peut cuire plus vite, alors surveillez la coloration. Elle se conserve couverte au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Vous pouvez la faire cuire la veille et la saupoudrer de sucre une fois refroidie. Elle contient du gluten, des œufs et des produits laitiers. Prenez une part avec votre café, le matin.