Tarta clafoutis cu mure

Tarta clafoutis cu mure se coace 30 de minute, iar mixarea îndelungată ridică un strat de pandișpan deasupra. Baza rămâne moale, ca la un clafoutis, cu mure coapte prin aluat; ouăle, laptele, frișca și vanilia dau o compoziție dulce, iar sâmburii se simt în fiecare felie. Nu iese uniformă pe toată înălțimea. O mănânc rece, lângă cafeaua de dimineață. Pregătire: 15 minute. Gătire: 30 de minute. Odihnă: 30 de minute. Timp total: 75 de minute. Porții: 6. Aproximativ 300 kcal și 8 g proteine pe porție.

Ingrediente

10 g unt
3 ouă
100 g zahăr
2 plicuri zahăr vanilat
130 g făină
200 ml lapte
100 ml frișcă lichidă
300 g mure
1 lingură zahăr pudră

Preparare

1. Încălziți cuptorul la 180°C. Ungeți cu unt o formă termorezistentă rotundă, de 24 cm. 2. Mixați ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până se spumează și își dublează volumul. 3. Adăugați făina, laptele și frișca lichidă, apoi mixați până se omogenizează. 4. Turnați compoziția în formă și așezați murele deasupra. 5. Coaceți 30 de minute, până se rumenește ușor, iar mijlocul nu mai tremură. Lăsați tarta să se răcească 30 de minute, apoi pudrați-o cu zahăr.

Note

Alegeți mure ferme, de mărime apropiată, care nu se strivesc când le așezați în formă. Dacă sunt foarte moi și lasă mult suc, scurgeți-le bine înainte să le puneți în aluat. Sâmburii rămân sesizabili în felie; aici nu au cum să dispară în compoziția moale. Ca aspect, prăjitura amintește de prăjitura inteligentă, cu un strat mai cremos și unul aerat. Într-o formă mai lată, stratul de aluat iese mai subțire și se poate coace mai repede, așa că urmăriți rumenirea. Se păstrează acoperită, la frigider, până la 3 zile. O puteți coace cu o zi înainte și pudra cu zahăr după ce s-a răcit. Are gluten, ouă și lactate. Puneți o felie lângă cafea, dimineața.