Strasbourg Donutları

Strazburg Şekerlemeleri - Her Lokmada Çocukluğun Lezzeti

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 10-12 dakika
Toplam: 40-42 dakika
Porsiyon sayısı: 12 şekerleme

Strazburg şekerlemeleri, nostaljiyi lezzetle birleştiren bir tatlıdır ve çocuklukta geçirilen güzel anları hatırlatır. Bu kabarık şekerlemeler, kahvaltıda, atıştırmalık olarak veya hatta tatlı olarak, reçel, çikolata veya lezzetli kremlerle doldurulmuş olarak keyifle yenebilir. Aşağıda, bu lezzetli şekerlemeleri adım adım nasıl hazırlayacağınızı göstereceğim.

Malzemeler:
- 500 g un
- 250 ml ılık süt
- 50 g eritilmiş tereyağı
- 80 g şeker
- 2 yumurta
- 20 g taze maya (veya 7 g kuru maya)
- Bir tutam tuz
- Kızartmak için yağ
- İsteğe bağlı dolgu (meyve reçeli, çikolata, vanilya kreması)

Adım 1: Mayayı Aktifleştirme
Küçük bir kasede, mayayı ılık süt içinde eritin ve toplam miktardan bir yemek kaşığı şeker ekleyin. Karışımı 5-10 dakika bekletin, köpüklenene kadar. Bu adım, mayayı aktifleştirmek için gereklidir ve şekerlemelerin kabarık ve havadar olmasını sağlar.

Adım 2: Hamuru Hazırlama
Büyük bir kasede, unu, kalan şekeri ve tuzu birleştirin. Ortada bir çukur açın ve maya karışımını, çırpılmış yumurtaları ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Hamur çok yapışkansa, biraz un ekleyebilirsiniz, ama fazla abartmamaya dikkat edin.

Adım 3: Hamurun Kabarması
Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde 1-1,5 saat kabarmaya bırakın, hamur hacmini iki katına çıkarana kadar. İşte mayanın sihrini gerçekleştireceği zaman!

Adım 4: Şekerlemeleri Şekillendirme
Hamur kabardıktan sonra, hafif unlanmış bir tezgaha aktarın. Bir merdane ile yaklaşık 1-2 cm kalınlığında açın. Şekerlemeleri kesmek için bir kalıp veya bardak kullanın. Pişirme kağıdı serili bir tepsiye yerleştirin ve 30 dakika daha kabarmaya bırakın.

Adım 5: Şekerlemeleri Kızartma
Derin bir tavada veya fritözde yağı 180°C'ye ısıtın. Biraz hamur parçası ekleyerek sıcaklığı kontrol edin; yüzeye çıkıyor ve kabarcıklar çıkarıyorsa, yağ hazırdır. Şekerlemeleri her iki tarafı da 2-3 dakika kızartın, altın rengi alana ve kabarık olana kadar.

Adım 6: Şekerlemeleri Doldurma
Yağdan çıkardıktan sonra şekerlemeleri bir süre soğumaya bırakın, ardından reçel, çikolata veya vanilya kreması ile doldurmak için bir sıkma torbası kullanın. Çekici bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Servis ve Varyasyonlar:
Şekerlemeleri sıcak servis edin, yanında bir fincan süt veya aromalı kahve ile. Farklı dolgu seçenekleriyle denemeler yapabilirsiniz: ekşi notalar için orman meyveleri reçeli, şatafatlı bir tat için beyaz çikolata veya doğal vanilya ile aromatize edilmiş vanilya kreması. Daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, şekerlemeleri 180°C'de 15-20 dakika fırında pişirebilirsiniz.

Strazburg şekerlemeleri, damak tadınızı şımartacak ve çocukluğunuzun güzel anılarını hatırlatacak gerçek bir lezzettir. Unutmayın, kabarık şekerlemelerin sırrı yağın sıcaklığında ve hamurun kabarması için sabırda yatmaktadır. Bu basit ve hızlı tarifi deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın!