Ντόνατς Στρασβούργου

Ντόνατς Στρασβούργου - Η Απόλαυση της Παιδικής Ηλικίας σε Κάθε Μπουκιά

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 10-12 λεπτά
Συνολικά: 40-42 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12 ντόνατς

Τα ντόνατς Στρασβούργου είναι ένα γλυκό που συνδυάζει τη νοσταλγία με τη γεύση, θυμίζοντας μας τις όμορφες στιγμές που περάσαμε στην παιδική μας ηλικία. Αυτά τα αφράτα ντόνατς είναι ιδανικά για να απολαύσετε το πρωί, ως σνακ ή ακόμα και ως επιδόρπιο, γεμισμένα με μαρμελάδα, σοκολάτα ή νόστιμες κρέμες. Στη συνέχεια, θα σας δείξω βήμα προς βήμα πώς να προετοιμάσετε αυτά τα νόστιμα ντόνατς.

Συστατικά:
- 500 γρ. αλεύρι
- 250 μλ χλιαρού γάλακτος
- 50 γρ. λιωμένο βούτυρο
- 80 γρ. ζάχαρη
- 2 αυγά
- 20 γρ. φρέσκια μαγιά (ή 7 γρ. ξηρή μαγιά)
- Μια πρέζα αλάτι
- Λάδι για τηγάνισμα
- Γέμιση της επιλογής σας (μαρμελάδα φρούτων, σοκολάτα, κρέμα βανίλιας)

Βήμα 1: Ενεργοποίηση της μαγιάς
Σε ένα μικρό μπολ, διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα και προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρη από τη συνολική ποσότητα. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 5-10 λεπτά μέχρι να αφρίσει. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να ενεργοποιηθεί η μαγιά, διασφαλίζοντας ότι τα ντόνατς θα είναι αφράτα και αέρινα.

Βήμα 2: Προετοιμασία της ζύμης
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Κάντε μια λακκούβα στη μέση όπου θα προσθέσετε το μείγμα της μαγιάς, τα χτυπημένα αυγά και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε καλά τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη. Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι, αλλά προσέξτε να μην το παρακάνετε.

Βήμα 3: Ανάπτυξη της ζύμης
Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για 1-1,5 ώρες, μέχρι η ζύμη να διπλασιαστεί σε όγκο. Αυτή είναι η στιγμή που η μαγιά θα κάνει τη μαγεία της!

Βήμα 4: Διαμόρφωση των ντόνατς
Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, μεταφέρετέ την σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Ανοίξτε τη με έναν πλάστη μέχρι να φτάσει σε πάχος περίπου 1-2 εκ. Χρησιμοποιήστε έναν κόφτη ή ένα ποτήρι για να κόψετε τα ντόνατς. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και αφήστε τα να φουσκώσουν για άλλα 30 λεπτά.

Βήμα 5: Τηγάνισμα των ντόνατς
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι ή φριτέζα στους 180°C. Ελέγξτε τη θερμοκρασία τοποθετώντας ένα μικρό κομμάτι ζύμης· εάν ανέβει στην επιφάνεια και αρχίσει να αφρίζει, το λάδι είναι έτοιμο. Τηγανίστε τα ντόνατς για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν χρυσά και αφράτα.

Βήμα 6: Γέμισμα των ντόνατς
Αφού τα βγάλετε από το λάδι, αφήστε τα ντόνατς να κρυώσουν λίγο, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής για να τα γεμίσετε με μαρμελάδα, σοκολάτα ή κρέμα βανίλιας. Μπορείτε να τα πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη για μια ελκυστική εμφάνιση.

Σερβίρισμα και παραλλαγές:
Σερβίρετε τα ντόνατς ζεστά, συνοδευόμενα από μια κούπα γάλα ή έναν αρωματικό καφέ. Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορες γέμισεις: μαρμελάδα μούρων για μια ξινή νότα, λευκή σοκολάτα για μια πλούσια γεύση ή κρέμα βανίλιας αρωματισμένη με φυσική βανίλια. Αν θέλετε μια πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείτε να ψήσετε τα ντόνατς στον φούρνο στους 180°C για 15-20 λεπτά.

Τα ντόνατς Στρασβούργου είναι μια πραγματική απόλαυση που θα σας ξετρελάνει και θα σας θυμίσει τις όμορφες στιγμές της παιδικής σας ηλικίας. Μην ξεχνάτε, το μυστικό των αφράτων ντόνατς βρίσκεται στη θερμότητα του λαδιού και στην υπομονή να αφήσετε τη ζύμη να φουσκώσει. Δοκιμάστε αυτή τη γρήγορη και απλή συνταγή και απολαύστε κάθε μπουκιά!