Ciambelle di Strasburgo

Bomboloni di Strasburgo - Il Delizioso Gusto dell'Infanzia in Ogni Morso

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 10-12 minuti
Totale: 40-42 minuti
Numero di porzioni: 12 bomboloni

I bomboloni di Strasburgo sono un dolce che unisce nostalgia e sapore, ricordandoci i bei momenti trascorsi nell'infanzia. Questi bomboloni soffici sono perfetti per essere gustati a colazione, come spuntino o anche come dessert, farciti con marmellata, cioccolato o deliziose creme. Ora ti mostrerò passo dopo passo come preparare questi deliziosi bomboloni.

Ingredienti:
- 500 g di farina
- 250 ml di latte tiepido
- 50 g di burro fuso
- 80 g di zucchero
- 2 uova
- 20 g di lievito fresco (o 7 g di lievito secco)
- Un pizzico di sale
- Olio per friggere
- Ripieno a scelta (marmellata di frutta, cioccolato, crema di vaniglia)

Passo 1: Attivare il lievito
In una ciotola piccola, sciogli il lievito nel latte tiepido e aggiungi un cucchiaio di zucchero dalla quantità totale. Lascia riposare il composto per 5-10 minuti finché non diventa spumoso. Questo passaggio è fondamentale per attivare il lievito, assicurandoti che i bomboloni saranno soffici e ariosi.

Passo 2: Preparare l'impasto
In una ciotola grande, unisci la farina, lo zucchero rimanente e il sale. Fai un buco al centro dove aggiungerai il composto di lievito, le uova sbattute e il burro fuso. Mescola bene gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo. Se l'impasto è troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po' di farina, ma fai attenzione a non esagerare.

Passo 3: Far lievitare l'impasto
Copri la ciotola con un panno pulito e lasciala lievitare in un luogo caldo per 1-1,5 ore, finché l'impasto non raddoppia di volume. Questo è il momento in cui il lievito farà la sua magia!

Passo 4: Formare i bomboloni
Dopo che l'impasto è lievitato, trasferiscilo su una superficie di lavoro leggermente infarinata. Stendilo con un mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa 1-2 cm. Usa un coppapasta o un bicchiere per ritagliare i bomboloni. Posizionali su una teglia foderata con carta da forno e lasciali lievitare per altri 30 minuti.

Passo 5: Friggere i bomboloni
Scalda l'olio in una padella profonda o in una friggitrice a 180°C. Controlla la temperatura inserendo un piccolo pezzo di impasto; se sale in superficie e inizia a frizzare, l'olio è pronto. Friggi i bomboloni per 2-3 minuti per lato, finché non diventano dorati e soffici.

Passo 6: Farcire i bomboloni
Dopo averli tolti dall'olio, lascia raffreddare leggermente i bomboloni, poi utilizzando una sac à poche farciscili con marmellata, cioccolato o crema di vaniglia. Puoi spolverarli con zucchero a velo per un aspetto attraente.

Servizio e varianti:
Servi i bomboloni caldi, accompagnati da una tazza di latte o un caffè aromatico. Puoi sperimentare con diverse farciture: marmellata di frutti di bosco per una nota acidula, cioccolato bianco per un gusto decadente o crema di vaniglia aromatizzata con vaniglia naturale. Se desideri una versione più sana, puoi cuocere i bomboloni in forno a 180°C per 15-20 minuti.

I bomboloni di Strasburgo sono un vero delizioso che delizierà il tuo palato e ti ricorderà i bei momenti dell'infanzia. Ricorda, il segreto dei bomboloni soffici sta nel calore dell'olio e nella pazienza di far lievitare l'impasto. Prova questa ricetta semplice e veloce e goditi ogni morso!