स्ट्रासबर्ग डोनट्स

स्ट्रासबर्ग डोनट्स - हर काटने में बचपन का आनंद

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 10-12 मिनट
कुल: 40-42 मिनट
परोसने की संख्या: 12 डोनट्स

स्ट्रासबर्ग के डोनट्स एक ऐसा डेज़र्ट हैं जोnostalgia और स्वाद को मिलाते हैं, जो हमें बचपन के खूबसूरत पलों की याद दिलाते हैं। ये फूले हुए डोनट्स नाश्ते में, नाश्ते के रूप में या यहां तक कि मिठाई के रूप में, जाम, चॉकलेट या स्वादिष्ट क्रीम के साथ भरे हुए आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं। आगे, मैं आपको स्टेप बाय स्टेप दिखाऊंगा कि इन स्वादिष्ट डोनट्स को कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री:
- 500 ग्राम आटा
- 250 मिली गर्म दूध
- 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 80 ग्राम चीनी
- 2 अंडे
- 20 ग्राम ताजा खमीर (या 7 ग्राम सूखी खमीर)
- एक चुटकी नमक
- तलने के लिए तेल
- अपनी पसंद की भराई (फलों का जाम, चॉकलेट, वनीला क्रीम)

चरण 1: खमीर को सक्रिय करना
एक छोटे कटोरे में, गर्म दूध में खमीर को घोलें और कुल मात्रा से एक चम्मच चीनी डालें। मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक यह झागदार न हो जाए। यह कदम खमीर को सक्रिय करने के लिए आवश्यक है, यह सुनिश्चित करते हुए कि डोनट्स फूले और हवादार होंगे।

चरण 2: आटा तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, आटा, बची हुई चीनी और नमक मिलाएं। केंद्र में एक गड्ढा बनाएं जहां आप खमीर का मिश्रण, फेंटे हुए अंडे और पिघला हुआ मक्खन डालेंगे। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक आपको एक समान आटा न मिल जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा आटा डाल सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न डालें।

चरण 3: आटे को उठने देना
कटोरे को एक साफ तौलिए से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर 1-1.5 घंटे के लिए उठने दें, जब तक आटा अपने आकार में दोगुना न हो जाए। यह वह क्षण है जब खमीर जादू करेगा!

चरण 4: डोनट्स बनाना
जब आटा उठ जाए, तो इसे हल्के से आटे वाली कार्य सतह पर रखें। इसे बेलन से बेलें जब तक यह लगभग 1-2 सेमी मोटा न हो जाए। डोनट्स काटने के लिए एक कटर या गिलास का उपयोग करें। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें और 30 मिनट और उठने दें।

चरण 5: डोनट्स को तलना
एक गहरी कड़ाही या फ्रायर में तेल को 180°C पर गर्म करें। तापमान की जांच करने के लिए एक छोटे से आटे के टुकड़े को डालें; यदि यह सतह पर उठता है और बुदबुदाता है, तो तेल तैयार है। डोनट्स को प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और फूले न हो जाएं।

चरण 6: डोनट्स को भरना
उन्हें तेल से निकालने के बाद, डोनट्स को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन्हें जाम, चॉकलेट या वनीला क्रीम से भरने के लिए एक पाइपिंग बैग का उपयोग करें। आप उन्हें आकर्षक रूप के लिए पाउडर शुगर से छिड़क सकते हैं।

सेवा और विविधताएं:
गर्म डोनट्स को एक कप दूध या सुगंधित कॉफी के साथ परोसें। आप विभिन्न भरावों के साथ प्रयोग कर सकते हैं: जंगली फल जाम के लिए एक खट्टा नोट, डिकैडेंट स्वाद के लिए सफेद चॉकलेट, या प्राकृतिक वनीला के साथ सुगंधित वनीला क्रीम। यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप डोनट्स को 180°C पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में बेक कर सकते हैं।

स्ट्रासबर्ग के डोनट्स एक सच्चा आनंद हैं जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगे और आपको बचपन के खूबसूरत पलों की याद दिलाएंगे। मत भूलिए, फूले हुए डोनट्स का रहस्य तेल की गर्मी में और आटे को उठने देने में धैर्य में है। इस सरल और त्वरित नुस्खा को आजमाएं और हर काटने का आनंद लें!