Şeftali Kek

Şeftali ve Yumurta Kremalı Lezzetli Kek

Yaz akşamları için mükemmel bir ikram ya da günün her anında mutluluk getirecek bir tatlı olan bu şeftali ve yumurta kremalı kek, sevdiklerinizin damak tadını şımartmak için ihtiyacınız olan her şeydir. İster bir fincan çay ile birlikte servis edin, ister akşam yemeğinden sonra bir tatlı olarak sunun, kabarık hamur, sulu şeftaliler ve ince bir krema kombinasyonu onu gerçek bir lezzet haline getirir. Gelin, mutfak dünyasına adım atalım ve mükemmel bir kek elde etmek için gerekli adımları birlikte keşfedelim!

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30-40 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler:

*Hamur İçin:*
- 500 g un
- 30 g taze maya
- 85 g şeker (mayalı hamur için 2 yemek kaşığı ve geri kalanı hamur için)
- 250 ml ılık süt
- 100 g yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında)
- ½ çay kaşığı tuz
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu (taze bir tat vermesi için)

*Kreması İçin:*
- 4 yumurta
- 150 g şeker
- 200 ml krema
- 2 paket vanilyalı şeker

*Süsleme İçin:*
- 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri (şık bir son dokunuş için)

*Üstü İçin:*
- 6 büyük taze şeftali (çekirdekleri çıkarılmış, dilimlenmiş)

Adım Adım:

1. Mayayı Hazırlayın:
Mayayı hazırlamaya başlayın. Küçük bir kasede taze mayayı 85 g şekerden 2 yemek kaşığı ile karıştırın. Mayanın sıvı hale gelmesi önemlidir, bu yüzden iyice karıştırın. Ardından, biraz ılık süt ekleyin (sıcak değil, çünkü mayayı öldürebilir) ve 2 yemek kaşığı un ekleyin. Karışımı homojen hale getirin ve temiz bir havluyla örtülü olarak 10-15 dakika bekletin.

2. Unu Eleme:
Unu elemek, kabarık bir hamur elde etmek için önemli bir adımdır. Bu nedenle, 500 g unu büyük bir kaseye eleyin. Tuz, rendelenmiş limon kabuğu ve yumuşak tereyağını ekleyin. Bu, kekin zengin bir aroma ve hoş bir doku kazanmasını sağlayacaktır.

3. Malzemeleri Birleştirin:
Maya kabardıktan sonra, unu içeren kaseye ekleyin. Yavaş yavaş kalan ılık sütü dökün ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru yaklaşık 10 dakika boyunca iyi yoğurmak önemlidir, bu glutenin gelişmesini sağlayacak ve kekin kabarık olmasını sağlayacaktır. Yoğurduktan sonra, kaseyi bir havluyla örtün ve 40 dakika boyunca sıcak ve hava akımından uzak bir yerde mayalanmaya bırakın.

4. Tepsiyi Hazırlayın:
Hamur kabardıktan sonra, 25 x 35 cm boyutunda bir kek kalıbını biraz yağ ile yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Bu adım, kekin pişirdikten sonra kolayca çıkarılmasını sağlayacaktır.

5. Hamuru ve Şeftalileri Yerleştirin:
Hamuru ellerinizle tepsiye eşit şekilde açın. Şeftali dilimlerini hamurun üzerine yerleştirin ve eşit şekilde dağıldıklarından emin olun. Taze şeftalilerin aroması, kekin taze ve lezzetli bir tat kazanması için esastır.

6. Krema:
Bir kasede 4 yumurtayı kalan şeker ve vanilyalı şeker ile çırpın, tamamen eriyene kadar. Krema ekleyin ve iyice karıştırın. Bu krema, kekin zenginliğini artıracaktır.

7. Montaj ve Pişirme:
Krema karışımını şeftalilerin üzerine dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın ve keki 30-40 dakika pişirin, altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir bıçak temiz çıkana kadar.

8. Soğutma ve Süsleme:
Keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir soğutma teline aktarın. Üstüne pudra şekeri serpin, böylece çekici bir görünüm ve tatlı bir lezzet elde edersiniz.

9. Servis:
Keki kareler halinde kesin ve sıcak ya da soğuk servis edin. Daha şık bir tatlı için üzerine bir kaşık çırpılmış krema veya bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.

Pratik İpuçları:
- Tatlı ve sulu bir tat için iyi olgunlaşmış şeftalileri seçin.
- Tarifi çeşitlendirmek için şeftali yerine kayısı veya erik gibi diğer meyveleri kullanabilirsiniz.
- Daha az tatlı bir kek istiyorsanız, krema içindeki şeker miktarını azaltın.
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.

Beslenme Faydaları:
Bu kek, yumurtalar ve krema sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve şeftaliler lif ve temel vitaminler ekler. Tam buğday unu, daha sağlıklı bir versiyon için kullanılabilir ve daha fazla besin maddesi sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz, ancak ambalaj üzerindeki talimatlara göre aktive ettiğinizden emin olun.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, kapalı bir şekilde buzdolabında 3-4 gün boyunca iyi saklanır.

3. Ceviz veya diğer malzemeleri ekleyebilir miyim?
Elbette! Kıyılmış ceviz veya çikolata parçaları ilginç bir tat ve çıtır bir doku ekleyebilir.

Pişirmede başarılar dilerim ve unutmayın, her kekin bir hikayesi vardır. Sizin hikayeniz tatlı ve mutluluk dolu olacak!