ピーチケーキ

桃と卵クリームの美味しいケーキ

夏の午後にぴったりの贅沢、あるいは一日のどんな瞬間にも喜びをもたらすデザート、この桃と卵クリームのケーキは、愛する人たちの味覚を喜ばせるために必要なすべてです。お茶と一緒に楽しむのも、夕食後のデザートとして楽しむのも、ふわふわの生地とジューシーな桃、そしてクリーミーなクリームの組み合わせが本当の美味しさを生み出します。料理の世界に踏み込み、完璧なケーキを作るためのステップを一緒に発見しましょう！

準備時間：20分
焼き時間：30-40分
合計時間：1時間
分量：12人分

材料：

*生地：*
- 小麦粉500g
- 新鮮なイースト30g
- 砂糖85g（生地用に2さじ、残りは生地に）
- 温かい牛乳250ml
- 常温の柔らかいバター100g
- 塩½小さじ
- レモンの皮（新鮮な味わいを加えるために）

*クリーム：*
- 卵4個
- 砂糖150g
- 生クリーム200ml
- バニラシュガー2袋

*飾り：*
- 粉砂糖2-3さじ（エレガントな仕上げのために）

*トッピング：*
- 大きな新鮮な桃6個（種を取り、スライスする）

手順：

1. イーストの準備：
まず、イーストを準備します。小さなボウルに新鮮なイーストと85gの砂糖のうち2さじを混ぜます。イーストが液状になるようにしっかりと混ぜることが重要です。その後、少し温かい牛乳（熱すぎないように、イーストを殺さないように）と2さじの小麦粉を注ぎます。混合物を均一にし、清潔なタオルで覆って10-15分間発酵させます。

2. 小麦粉をふるう：
小麦粉をふるうことは、ふわふわの生地を得るための重要なステップです。したがって、500gの小麦粉を大きなボウルにふるい入れます。塩、レモンの皮、柔らかいバターを加えます。これにより、ケーキに豊かな香りと心地よい食感が加わります。

3. 材料の混合：
イーストが発酵したら、それを小麦粉のボウルに加えます。残りの温かい牛乳を少しずつ注ぎ、均一な生地になるまで混ぜます。約10分間しっかりと生地をこねることが重要で、これによりグルテンが発達し、ケーキがふわふわになります。こねた後、ボウルをタオルで覆い、温かくて風のない場所で40分間発酵させます。

4. 型の準備：
生地が発酵したら、25 x 35cmの焼き型に少量の油を塗り、クッキングシートを敷きます。このステップにより、焼き上がったケーキが簡単に外れることが保証されます。

5. 生地と桃の配置：
手で生地を均等に型に広げます。桃のスライスを生地の上に均等に配置します。新鮮な桃の香りは、ケーキに新鮮で美味しい味を与えるために不可欠です。

6. クリーム：
ボウルで4つの卵を残りの砂糖とバニラシュガーと一緒に泡立て、砂糖が溶けるまで混ぜます。生クリームを加え、よく混ぜます。このクリームがケーキに豊かさを加えます。

7. 組み立てと焼き：
クリームの混合物を桃の上に均等に注ぎます。オーブンを200度に予熱し、ケーキを30-40分焼き、表面が黄金色になり、中央に挿したナイフがきれいに出てくるまで焼きます。

8. 冷却と装飾：
ケーキを型の中で10分間冷まし、その後冷却ラックに移します。上に粉砂糖を振りかけて、魅力的で甘い味わいを加えます。

9. サーブ：
ケーキを四角に切り、温かいままでも冷たいままでも提供します。さらに、ホイップクリームやバニラアイスクリームを添えて、より洗練されたデザートにすることができます。

実用的なヒント：
- 甘くてジューシーな味わいを得るために、熟した桃を選びましょう。
- 桃の代わりにアプリコットやプラムなどの他の果物を使用して、レシピを変えることができます。
- より甘さを抑えたケーキを望む場合は、クリームの砂糖の量を減らしてください。
- 均一な混合を得るために、すべての材料が室温であることを確認してください。

栄養の利点：
このケーキは卵と生クリームのおかげで良質のタンパク質を含み、桃は食物繊維と必須ビタミンを提供します。全粒粉を使用することで、より健康的なバリエーションを作り、栄養素を増やすことができます。

よくある質問：
1. ドライイーストを使えますか？
はい、ドライイーストを使用できますが、パッケージの指示に従って活性化させることを確認してください。

2. ケーキをどう保存しますか？
ケーキは冷蔵庫でカバーして3-4日間保存できます。

3. ナッツや他の材料を追加できますか？
もちろん！刻んだナッツやチョコレートチップを加えることで、面白い味わいとサクサクした食感を加えることができます。

料理を楽しんでください、そして忘れないでください、すべてのケーキには物語があります。あなたのケーキは甘くて喜びに満ちた物語になるでしょう！