Torta di Pesche

Deliziosa Torta di Pesche e Crema d'Uovo

Il trattamento perfetto per un pomeriggio estivo o un dessert che porta gioia in qualsiasi momento della giornata, questa torta di pesche e crema d'uovo è tutto ciò di cui hai bisogno per deliziare le papille gustative dei tuoi cari. Che tu la serva insieme a una tazza di tè o come dessert dopo cena, la combinazione di pasta soffice, pesche succose e una crema liscia la rende un vero piacere. Avventuriamoci nel mondo della cucina e scopriamo insieme i passaggi necessari per ottenere la torta perfetta!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30-40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Numero di porzioni: 12

Ingredienti:

*Per la Pasta:*
- 500 g di farina
- 30 g di lievito fresco
- 85 g di zucchero (2 cucchiai per il lievitino e il resto per la pasta)
- 250 ml di latte tiepido
- 100 g di burro morbido (a temperatura ambiente)
- ½ cucchiaino di sale
- Scorza di un limone (per dare un sapore fresco)

*Per la Crema:*
- 4 uova
- 150 g di zucchero
- 200 ml di panna da montare
- 2 bustine di zucchero vanigliato

*Per la Decorazione:*
- 2-3 cucchiai di zucchero a velo (per una finitura elegante)

*Per la Guarnizione:*
- 6 pesche fresche grandi (denocciolate e affettate)

Passo dopo Passo:

1. Preparazione del Lievito:
Inizia preparando il lievitino. In una ciotola piccola, mescola il lievito fresco con 2 cucchiai di zucchero dei 85 g. È importante che il lievito diventi liquido, quindi mescola bene. Poi, versa un po' di latte tiepido (non caldo, perché potrebbe uccidere il lievito) e 2 cucchiai di farina. Omogeneizza il composto e lascialo lievitare per 10-15 minuti, coperto con un panno pulito.

2. Setacciare la Farina:
Setacciare la farina è un passaggio essenziale per ottenere una pasta soffice. Quindi, setaccia 500 g di farina in una ciotola grande. Aggiungi il sale, la scorza di limone e il burro morbido. Questo aggiungerà un sapore ricco e una consistenza piacevole alla torta.

3. Combinare gli Ingredienti:
Dopo che il lievitino è lievitato, aggiungilo alla ciotola con la farina. Versare gradualmente il resto del latte tiepido e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. È importante impastare bene l'impasto per circa 10 minuti per sviluppare il glutine, il che renderà la torta soffice. Dopo aver impastato, copri la ciotola con un panno e lasciala lievitare per 40 minuti in un luogo caldo e riparato dalle correnti d'aria.

4. Preparazione della Teglia:
Dopo che l'impasto è lievitato, ungere una teglia (25 x 35 cm) con un po' d'olio e foderarla con carta da forno. Questo passaggio garantirà che la torta si stacchi facilmente dopo la cottura.

5. Disporre l'Impasto e le Pesche:
Stendi l'impasto uniformemente nella teglia con le mani. Disporre le fette di pesca sopra l'impasto, assicurandosi che siano distribuite uniformemente. L'aroma delle pesche fresche è essenziale per conferire alla torta un sapore fresco e delizioso.

6. La Crema:
In una ciotola, sbatti le 4 uova con il resto dello zucchero e lo zucchero vanigliato fino a quando non si sciolgono. Aggiungi la panna da montare e mescola bene. Questa crema fornirà una ricchezza extra alla torta.

7. Montaggio e Cottura:
Versa il composto di crema sopra le pesche, assicurandoti che sia distribuito uniformemente. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius e cuoci la torta per 30-40 minuti, fino a quando diventa dorata e un coltello inserito al centro esce pulito.

8. Raffreddamento e Decorazione:
Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddare. Spolvera di zucchero a velo sopra per un aspetto attraente e un sapore dolce.

9. Servire:
Taglia la torta a quadrati e servila calda o fredda. Puoi aggiungere un cucchiaio di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert più sofisticato.

Consigli Pratici:
- Scegli pesche ben mature per un sapore dolce e succoso.
- Puoi usare altri frutti al posto delle pesche, come albicocche o prugne, per variare la ricetta.
- Se desideri una torta meno dolce, riduci la quantità di zucchero nella crema.
- Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente per ottenere un impasto uniforme.

Benefici Nutrizionali:
Questa torta è una buona fonte di proteine grazie alle uova e alla panna, e le pesche aggiungono fibre e vitamine essenziali. La farina integrale può essere utilizzata per una versione più sana, fornendo nutrienti aggiuntivi.

Domande Frequenti:
1. Posso usare lievito secco?
Sì, puoi usare lievito secco, ma assicurati di attivarlo secondo le istruzioni sulla confezione.

2. Come posso conservare la torta?
La torta si conserva bene in frigorifero, coperta, per 3-4 giorni.

3. Posso aggiungere noci o altri ingredienti?
Certo! Le noci tritate o le gocce di cioccolato possono aggiungere un sapore interessante e una consistenza croccante.

Ti auguro buona fortuna in cucina e ricorda, ogni torta ha una storia. La tua sarà dolce e piena di gioia!