Scone

İkramlık incir reçelli tatlı scones - Bir parça zarafetle geleneksel bir tarif

Hızlı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, mutfağınıza bir parça zarafet ve gelenek getirecek bir tarif arıyorsanız, başka yere bakmayın! Bugün size tatlı scones nasıl yapılacağını öğreteceğim; bu, geleneksel yemeklerin sembolü haline gelmiş bir lezzet olup, sıklıkla bir fincan çay veya sıcak süt ile servis edilir. Bu tarif basit, ancak sonuç şaşırtıcı ve her lokma yüzünüze bir gülümseme getirecek.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 12 scone

Malzemeler

- 300 g beyaz un
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- Bir tutam tuz
- 70 g soğuk tereyağı, küp şeklinde kesilmiş
- 1 yumurta
- 100 ml süt (tercihen tam yağlı, daha zengin bir tat için)
- 50 g şeker
- 1 paket vanilya şekeri (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)

Bir parça tarih

Scones, mutfak geleneğinde derin köklere sahiptir ve Britanya çayının vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Bu küçük lezzetler saf çok yönlülüktedir; hem tatlı hem de tuzlu versiyonları hazırlanabilir. İster tereyağı ve reçel ile, ister peynir ve tütsülenmiş et ile keyfini çıkarın, scones her zaman hayatınıza bir parça neşe katacaktır.

Hazırlama süreci

Adım 1: Hamurun hazırlanması

1. Malzemeleri hazırlamakla başlayın. Tereyağının soğuk olduğundan emin olun, çünkü bu, hafif bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.
2. Bir mutfak robotunda unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Kuru malzemeleri birleştirmek için hafifçe karıştırın.
3. Küp küp kesilmiş soğuk tereyağını ekleyin. Karıştırma işlemi birkaç saniye sürecek, karışım ıslak kum benzeri bir dokuya ulaşana kadar.
4. Ayrı bir kapta yumurtayı sütle çırpın. Yumurtalı karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün ve tekrar karıştırın, homojenleşene kadar.
5. Son olarak, şekeri ve vanilya şekerini ekleyin, unun glutenini geliştirmemek için nazikçe karıştırın.

Adım 2: Scones'ların şekillendirilmesi

1. Çalışma yüzeyine biraz un serpin ve hamuru ters çevirin. Hamuru hafifçe yoğurun, sadece kompakt olana kadar, fazla yoğurmamaya dikkat edin, böylece hafif dokuyu koruyun.
2. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında bir saat bekletin. Bu adım, daha hafif scones elde etmek için çok önemlidir.
3. Bir saat sonra hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde açarak yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir hamur oluşturun.
4. Hamurdan daireler kesmek için yuvarlak bir kalıp (veya bir bardak) kullanın. Kesilmiş hamurları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

Adım 3: Pişirme

1. Fırını 150°C'ye (orta) önceden ısıtın.
2. Scones'ları 15 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar. Zaman zaman kontrol etmeyi unutmayın!
3. Piştikten sonra, bir soğutma rafında soğumaya bırakın.

Adım 4: Servis

1. Scones'ların üzerindeki fazla unu temizlemek için bir mutfak fırçası kullanın.
2. Scones'ları sıcak servis edin, incir reçeli, Nutella veya bal ile birlikte ve mutfak deneyimini tamamlamak için bir fincan çay veya sıcak sütü unutmayın.

Pratik ipuçları

- Malzeme varyasyonları: Hamura kuru üzüm, çikolata veya ceviz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sütün bir kısmını yoğurt ile değiştirmek daha zengin bir doku katacaktır.
- Scones'ları taze tutma: Eğer hemen tüketmeyecekseniz, hava geçirmez bir kapta saklayın. 3 güne kadar saklanabilirler, ancak hafif dokusunu tadabilmek için en kısa sürede tüketmenizi öneririm.
- Sıkça sorulan sorular:
- Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ama scones'lar daha yoğun bir dokuya sahip olacaktır.
- Scones'ları dondurabilir miyim? Kesinlikle! Hamur halindeki scones'ları dondurabilir ve doğrudan dondurucudan pişirebilirsiniz, pişirme süresini ayarlayarak.

Besin faydaları

Bu tatlı scones, karmaşık karbonhidratlar kaynağıdır ve tereyağı ve yumurta sayesinde sağlıklı yağlar da sağlar. Ayrıca, bal veya incir reçeli, antioksidanlar açısından zengin bir tat katmaktadır. Genel olarak, bir scone yaklaşık 150 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Servis önerileri

Bu scones, arkadaşlarla bir brunch için veya bir kutlama masasında tatlı olarak mükemmeldir. Onları çeşitli içeceklerle birleştirebilirsiniz: siyah çay, kahve veya hatta sıcak süt ile tarçınlı bir bardak.

Scones, günün her anına zarafet katmak için mükemmel bir seçimdir. Bu nedenle, bu geleneksel ama modern tarifle ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemeye hazırlanın, bu tarif kesinlikle mutfağınızda bir favori haline gelecektir. Afiyet olsun!