Scones

Scones dulci cu dulceață de smochine - O rețetă tradițională cu un strop de eleganță

Dacă sunteți în căutarea unei rețete rapide și delicioase, care să aducă un aer de rafinament și tradiție în bucătăria dumneavoastră, nu căutați mai departe! Astăzi vă voi învăța cum să pregătiți scones dulci, o delicatesă care a devenit simbolul meselor tradiționale, fiind servite adesea cu o cană de ceai sau lapte cald. Această rețetă este simplă, dar rezultatul este uimitor, iar fiecare mușcătură va aduce un zâmbet pe fața dumneavoastră.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 35 de minute
Număr de porții: 12 scones

Ingrediente

- 300 g făină albă de grâu
- 1 plic praf de copt (aproximativ 10 g)
- Un vârf de sare
- 70 g unt rece, tăiat cubulețe
- 1 ou
- 100 ml lapte (preferabil integral, pentru un gust mai bogat)
- 50 g zahăr
- 1 plic de zahăr vanilat (sau 1 linguriță de extract de vanilie)

Un strop de istorie

Scones-ul are rădăcini adânci în tradiția culinară, devenind un element esențial al ceaiului britanic. Aceste mici delicii sunt versatilitate pură, putând fi preparate atât în variantă dulce, cât și sărată. Fie că le savurați cu unt și gem sau cu brânză și carne afumată, scones-urile vor aduce mereu un strop de bucurie în viața dumneavoastră.

Procesul de preparare

Pasul 1: Prepararea aluatului

1. Începeți prin a pregăti ingredientele. Asigurați-vă că untul este rece, deoarece acest lucru va ajuta la obținerea unei texturi pufoase.
2. Într-un robot de bucătărie, adăugați făina, praful de copt și sarea. Amestecați ușor pentru a combina ingredientele uscate.
3. Adăugați untul rece tăiat cubulețe. Mixarea va dura câteva secunde, până când amestecul va avea o textură similară cu a nisipului umed.
4. Într-un bol separat, bateți oul cu laptele. Turnați amestecul de ouă peste ingredientele uscate și mixați din nou până când se omogenizează.
5. În final, adăugați zahărul și zahărul vanilat, amestecând ușor pentru a nu dezvolta glutenul din făină.

Pasul 2: Formarea scones-urilor

1. Presărați puțină făină pe o suprafață de lucru și răsturnați aluatul. Frământați ușor doar până când devine compact, având grijă să nu-l lucrați prea mult, pentru a păstra textura pufoasă.
2. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider timp de o oră. Acest pas este esențial pentru a obține scones-uri mai pufoase.
3. După o oră, scoateți aluatul din frigider și întindeți-l pe o suprafață infainată, formând o foaie de aproximativ 0,5 cm grosime.
4. Folosiți o formă rotundă (sau un pahar) pentru a tăia cerculețe din aluat. Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Pasul 3: Coacerea

1. Preîncălziți cuptorul la 150°C (mediu).
2. Coaceți scones-urile timp de 15 minute sau până când devin aurii. Nu uitați să le verificați din când în când!
3. După ce sunt gata, lăsați-le să se răcească pe un suport de răcire.

Pasul 4: Servirea

1. Folosiți o pensulă de bucătărie pentru a îndepărta surplusul de făină de pe scones-uri.
2. Serviți-le încă calde, alături de dulceață de smochine, Nutella sau miere, și nu uitați de o cană de ceai sau lapte cald pentru a completa experiența culinară.

Sfaturi practice

- Variații de ingrediente: Puteți adăuga stafide, ciocolată sau nuci în aluat pentru un plus de savoare. De asemenea, înlocuirea unei părți din lapte cu iaurt va adăuga o textură mai bogată.
- Cum să păstrați scones-urile proaspete: Dacă nu le consumați imediat, păstrați-le într-un recipient ermetic. Se pot păstra până la 3 zile, dar vă recomand să le consumați cât mai curând pentru a savura textura pufoasă.
- Întrebări frecvente:
- Pot folosi făină integrală? Da, dar scones-urile vor avea o textură diferită, mai densă.
- Pot congela scones-urile? Absolut! Puteți congela scones-urile necoapte și le puteți coace direct din congelator, ajustând timpul de coacere.

Beneficii nutriționale

Aceste scones dulci sunt o sursă de carbohidrați complexi și, datorită untului și oului, aduc și grăsimi sănătoase. În plus, mierea sau dulceața de smochine adaugă o notă de antioxidanți. În general, un scone conține aproximativ 150 calorii, în funcție de ingredientele folosite.

Recomandări de servire

Aceste scones sunt perfecte pentru un brunch cu prietenii sau ca desert la o masă festivă. Le puteți asocia cu diverse băuturi: ceai negru, cafea sau chiar un pahar de lapte cald cu scorțișoară.

Scones-urile sunt o alegere excelentă pentru a aduce un aer de eleganță în orice moment al zilei. Așadar, pregătiți-vă să vă impresionați familia și prietenii cu această rețetă tradițională, dar modernă, care va deveni cu siguranță un favorit în bucătăria dumneavoastră. Poftă bună!