Scones

Scones dolci con marmellata di fichi - Una ricetta tradizionale con un tocco di eleganza

Se stai cercando una ricetta veloce e deliziosa che porti un'aria di raffinatezza e tradizione nella tua cucina, non cercare oltre! Oggi ti insegnerò come preparare gli scones dolci, una delizia che è diventata simbolo dei pasti tradizionali, spesso serviti con una tazza di tè o latte caldo. Questa ricetta è semplice, ma il risultato è sorprendente, e ogni morso porterà un sorriso sul tuo viso.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Numero di porzioni: 12 scones

Ingredienti

- 300 g di farina di grano tenero
- 1 bustina di lievito in polvere (circa 10 g)
- Un pizzico di sale
- 70 g di burro freddo, tagliato a cubetti
- 1 uovo
- 100 ml di latte (preferibilmente intero, per un sapore più ricco)
- 50 g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)

Un tocco di storia

Gli scones hanno radici profonde nella tradizione culinaria, diventando un elemento essenziale del tè britannico. Queste piccole delizie sono pura versatilità, potendo essere preparate sia in versione dolce che salata. Che tu li assapori con burro e marmellata o con formaggio e carne affumicata, gli scones porteranno sempre un tocco di gioia nella tua vita.

Processo di preparazione

Passo 1: Preparazione dell'impasto

1. Inizia preparando gli ingredienti. Assicurati che il burro sia freddo, poiché questo aiuterà a ottenere una consistenza soffice.
2. In un robot da cucina, aggiungi la farina, il lievito e il sale. Mescola delicatamente per combinare gli ingredienti secchi.
3. Aggiungi il burro freddo a cubetti. Mescolare richiederà alcuni secondi fino a quando il composto avrà una consistenza simile a quella della sabbia umida.
4. In una ciotola separata, sbatti l'uovo con il latte. Versa il composto di uova sugli ingredienti secchi e mescola di nuovo fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Infine, aggiungi lo zucchero e lo zucchero vanigliato, mescolando delicatamente per non sviluppare il glutine della farina.

Passo 2: Formare gli scones

1. Spolvera un po' di farina su una superficie di lavoro e rovescia l'impasto. Impasta delicatamente solo fino a quando diventa compatto, facendo attenzione a non lavorarlo troppo per mantenere la consistenza soffice.
2. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo in frigorifero per un'ora. Questo passaggio è essenziale per ottenere scones più soffici.
3. Dopo un'ora, togli l'impasto dal frigorifero e stendilo su una superficie infarinata, formando una sfoglia di circa 0,5 cm di spessore.
4. Usa un tagliabiscotti rotondo (o un bicchiere) per ritagliare dei cerchi dall'impasto. Posizionali su una teglia foderata con carta da forno.

Passo 3: Cottura

1. Preriscalda il forno a 150 °C (medio).
2. Cuoci gli scones per 15 minuti o fino a quando diventano dorati. Non dimenticare di controllarli di tanto in tanto!
3. Una volta pronti, lasciali raffreddare su una griglia.

Passo 4: Servire

1. Usa un pennello da cucina per rimuovere l'eccesso di farina dagli scones.
2. Servili ancora caldi, insieme a marmellata di fichi, Nutella o miele, e non dimenticare una tazza di tè o latte caldo per completare l'esperienza culinaria.

Consigli pratici

- Variazioni degli ingredienti: Puoi aggiungere uvetta, cioccolato o noci all'impasto per un tocco di sapore in più. Inoltre, sostituire una parte del latte con yogurt aggiungerà una consistenza più ricca.
- Come mantenere freschi gli scones: Se non li consumi immediatamente, conservali in un contenitore ermetico. Possono essere conservati fino a 3 giorni, ma ti consiglio di gustarli il prima possibile per apprezzare la consistenza soffice.
- Domande frequenti:
- Posso usare farina integrale? Sì, ma gli scones avranno una consistenza diversa, più densa.
- Posso congelare gli scones? Assolutamente! Puoi congelare gli scones non cotti e cuocerli direttamente dal congelatore, regolando il tempo di cottura.

Benefici nutrizionali

Questi scones dolci sono una fonte di carboidrati complessi e, grazie al burro e all'uovo, forniscono anche grassi sani. Inoltre, il miele o la marmellata di fichi aggiungono una nota di antiossidanti. In generale, uno scone contiene circa 150 calorie, a seconda degli ingredienti utilizzati.

Raccomandazioni di servizio

Questi scones sono perfetti per un brunch con gli amici o come dessert in un pasto festivo. Puoi abbinarli a diverse bevande: tè nero, caffè o anche un bicchiere di latte caldo con cannella.

Gli scones sono un'ottima scelta per portare un'aria di eleganza in qualsiasi momento della giornata. Quindi, preparati a impressionare la tua famiglia e i tuoi amici con questa ricetta tradizionale ma moderna che diventerà sicuramente un favorito nella tua cucina. Buon appetito!