Scones

Scones doces com geleia de figo - Uma receita tradicional com um toque de elegância

Se você está procurando uma receita rápida e deliciosa que traga um ar de requinte e tradição para a sua cozinha, não procure mais! Hoje vou ensinar como preparar scones doces, uma iguaria que se tornou um símbolo das refeições tradicionais, muitas vezes servidas com uma xícara de chá ou leite quente. Esta receita é simples, mas o resultado é surpreendente, e cada mordida trará um sorriso ao seu rosto.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 12 scones

Ingredientes

- 300 g de farinha de trigo branca
- 1 pacote de fermento em pó (aproximadamente 10 g)
- Uma pitada de sal
- 70 g de manteiga fria, cortada em cubos
- 1 ovo
- 100 ml de leite (preferencialmente integral, para um sabor mais rico)
- 50 g de açúcar
- 1 pacote de açúcar de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)

Um toque de história

O scone tem raízes profundas na tradição culinária, tornando-se um elemento essencial do chá britânico. Essas pequenas delícias são pura versatilidade, podendo ser preparadas tanto em versões doces quanto salgadas. Seja saboreando-os com manteiga e geleia ou com queijo e carne defumada, os scones sempre trarão um toque de alegria à sua vida.

Processo de preparação

Passo 1: Preparando a massa

1. Comece preparando os ingredientes. Certifique-se de que a manteiga esteja fria, pois isso ajudará a obter uma textura fofa.
2. Em um processador de alimentos, adicione a farinha, o fermento e o sal. Misture levemente para combinar os ingredientes secos.
3. Adicione a manteiga fria cortada em cubos. A mistura levará alguns segundos, até que a mistura tenha uma textura semelhante à areia molhada.
4. Em uma tigela separada, bata o ovo com o leite. Despeje a mistura de ovos sobre os ingredientes secos e misture novamente até ficar homogêneo.
5. Por fim, adicione o açúcar e o açúcar de baunilha, misturando levemente para não desenvolver o glúten da farinha.

Passo 2: Moldando os scones

1. Polvilhe um pouco de farinha sobre uma superfície de trabalho e vire a massa. Sove levemente apenas até que fique compacta, tomando cuidado para não trabalhar demais, para manter a textura fofa.
2. Envolva a massa em filme plástico e deixe na geladeira por uma hora. Este passo é essencial para obter scones mais fofos.
3. Após uma hora, retire a massa da geladeira e abra sobre uma superfície enfarinhada, formando uma folha com cerca de 0,5 cm de espessura.
4. Use um cortador redondo (ou um copo) para cortar círculos da massa. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Passo 3: Assando

1. Preaqueça o forno a 150°C (médio).
2. Asse os scones por 15 minutos ou até que fiquem dourados. Não se esqueça de verificá-los de vez em quando!
3. Depois de prontos, deixe-os esfriar em uma grade.

Passo 4: Servindo

1. Use um pincel de cozinha para remover o excesso de farinha dos scones.
2. Sirva-os ainda quentes, acompanhados de geleia de figo, Nutella ou mel, e não se esqueça de uma xícara de chá ou leite quente para completar a experiência culinária.

Dicas práticas

- Variações de ingredientes: Você pode adicionar passas, chocolate ou nozes à massa para um sabor extra. Além disso, substituir parte do leite por iogurte adicionará uma textura mais rica.
- Como manter os scones frescos: Se não os consumir imediatamente, armazene-os em um recipiente hermético. Eles podem ser mantidos por até 3 dias, mas recomendo que os consuma o mais rápido possível para aproveitar a textura fofa.
- Perguntas frequentes:
- Posso usar farinha integral? Sim, mas os scones terão uma textura diferente, mais densa.
- Posso congelar os scones? Absolutamente! Você pode congelar os scones crus e assá-los diretamente do congelador, ajustando o tempo de cozimento.

Benefícios nutricionais

Esses scones doces são uma fonte de carboidratos complexos e, devido à manteiga e ao ovo, também fornecem gorduras saudáveis. Além disso, o mel ou a geleia de figo adicionam uma nota de antioxidantes. Em geral, um scone contém cerca de 150 calorias, dependendo dos ingredientes usados.

Recomendações de serviço

Esses scones são perfeitos para um brunch com amigos ou como sobremesa em uma refeição festiva. Você pode combiná-los com várias bebidas: chá preto, café ou até mesmo um copo de leite quente com canela.

Os scones são uma excelente escolha para trazer um ar de elegância a qualquer momento do dia. Portanto, prepare-se para impressionar sua família e amigos com esta receita tradicional, mas moderna, que certamente se tornará uma favorita em sua cozinha. Bom apetite!