Scones

Słodkie scones z dżemem figowym - Tradycyjny przepis z nutą elegancji

Jeśli szukasz szybkiego i pysznego przepisu, który wprowadzi do twojej kuchni odrobinę wyrafinowania i tradycji, nie szukaj dalej! Dziś nauczę cię, jak przygotować słodkie scones, delikatesę, która stała się symbolem tradycyjnych posiłków, często serwowanych z filiżanką herbaty lub ciepłego mleka. Ten przepis jest prosty, ale efekt jest oszałamiający, a każdy kęs przyniesie uśmiech na twojej twarzy.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 12 scones

Składniki

- 300 g białej mąki pszennej
- 1 opakowanie proszku do pieczenia (około 10 g)
- Szczypta soli
- 70 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
- 1 jajko
- 100 ml mleka (najlepiej pełnotłustego, dla bogatszego smaku)
- 50 g cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)

Odrobina historii

Scones mają głębokie korzenie w tradycji kulinarnej, stając się nieodłącznym elementem brytyjskiego popołudniowego herbaty. Te małe delikatesy są czystą wszechstronnością, mogą być przygotowywane zarówno w wersji słodkiej, jak i słonej. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nimi z masłem i dżemem, czy z serem i wędliną, scones zawsze wniosą odrobinę radości do twojego życia.

Proces przygotowania

Krok 1: Przygotowanie ciasta

1. Zacznij od przygotowania składników. Upewnij się, że masło jest zimne, ponieważ pomoże to uzyskać puszystą teksturę.
2. W robocie kuchennym dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Lekko wymieszaj, aby połączyć składniki suche.
3. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę. Miksowanie potrwa kilka sekund, aż masa uzyska teksturę przypominającą wilgotny piasek.
4. W osobnej misce ubij jajko z mlekiem. Wlej mieszankę jajek na składniki suche i ponownie wymieszaj, aż się połączą.
5. Na koniec dodaj cukier i cukier wanilinowy, delikatnie mieszając, aby nie rozwijać glutenu w mące.

Krok 2: Formowanie scones

1. Posyp niewielką ilością mąki powierzchnię roboczą i wywróć ciasto. Zagnieć delikatnie tylko do momentu, aż stanie się zwarte, dbając o to, aby nie zagnieść go zbyt mocno, aby zachować puszystą teksturę.
2. Owiń ciasto w folię spożywczą i odstaw do lodówki na godzinę. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania bardziej puszystych scones.
3. Po godzinie wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na oprószonej mąką powierzchni, formując arkusz o grubości około 0,5 cm.
4. Użyj okrągłej foremki (lub szklanki), aby wyciąć krążki z ciasta. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Krok 3: Pieczenie

1. Rozgrzej piekarnik do 150°C (średni).
2. Piecz scones przez 15 minut lub aż staną się złote. Nie zapomnij sprawdzać ich od czasu do czasu!
3. Po upieczeniu, pozostaw je do ostygnięcia na kratce.

Krok 4: Serwowanie

1. Użyj pędzla kuchennego, aby usunąć nadmiar mąki z scones.
2. Serwuj je na ciepło, z dżemem figowym, Nutellą lub miodem, a nie zapomnij o filiżance herbaty lub ciepłego mleka, aby uzupełnić doświadczenie kulinarne.

Praktyczne porady

- Warianty składników: Możesz dodać rodzynki, czekoladę lub orzechy do ciasta dla dodatkowego smaku. Zastąpienie części mleka jogurtem doda bogatszej tekstury.
- Jak przechowywać scones w świeżości: Jeśli nie spożywasz ich od razu, przechowuj je w szczelnym pojemniku. Mogą być przechowywane do 3 dni, ale zalecam spożycie ich jak najszybciej, aby cieszyć się puszystą teksturą.
- Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, ale scones będą miały inną, gęstszą teksturę.
- Czy mogę zamrozić scones? Absolutnie! Możesz zamrozić surowe scones i piec je bezpośrednio z zamrażarki, dostosowując czas pieczenia.

Korzyści odżywcze

Te słodkie scones są źródłem złożonych węglowodanów i, dzięki masłu i jajku, dostarczają również zdrowych tłuszczów. Ponadto, miód lub dżem figowy dodają nuty przeciwutleniaczy. Ogólnie rzecz biorąc, jeden scone zawiera około 150 kalorii, w zależności od użytych składników.

Zalecenia dotyczące serwowania

Te scones są idealne na brunch z przyjaciółmi lub jako deser na uroczystym stole. Możesz je łączyć z różnymi napojami: czarną herbatą, kawą lub nawet szklanką ciepłego mleka ze cynamonem.

Scones to doskonały wybór, aby wprowadzić nutę elegancji o każdej porze dnia. Przygotuj się, aby zaimponować swojej rodzinie i przyjaciołom tym tradycyjnym, ale nowoczesnym przepisem, który na pewno stanie się ulubieńcem w twojej kuchni. Smacznego!