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甜饼配无花果酱 - 一道传统的优雅食谱

如果您正在寻找一种快速而美味的食谱，为您的厨房增添一丝优雅和传统，那么不必再寻找了！今天我将教您如何制作甜饼，这是一种已成为传统餐桌标志的美味，通常与一杯茶或热牛奶一起享用。这个食谱简单，但结果令人惊艳，每一口都会给您带来微笑。

准备时间：20分钟
烘烤时间：15分钟
总时间：35分钟
份量：12个甜饼

配料

- 300克小麦白面粉
- 1包泡打粉（约10克）
- 一小撮盐
- 70克冷黄油，切块
- 1个鸡蛋
- 100毫升牛奶（最好是全脂，以获得更丰富的口感）
- 50克糖
- 1包香草糖（或1茶匙香草提取物）

一点历史

甜饼在烹饪传统中有着深厚的根基，成为英国下午茶的重要组成部分。这些小美味是纯粹的多功能，可以制作成甜味或咸味。不论是搭配黄油和果酱，还是奶酪和熏肉，甜饼总能为您的生活带来一丝快乐。

制作过程

步骤1：准备面团

1. 首先准备好配料。确保黄油是冷的，因为这有助于获得松软的质地。
2. 在食品处理器中，加入面粉、泡打粉和盐。轻轻搅拌以混合干配料。
3. 加入切块的冷黄油。混合几秒钟，直到混合物的质地类似于湿沙。
4. 在一个单独的碗中，将鸡蛋与牛奶打匀。将鸡蛋混合物倒入干配料中，再次搅拌直到均匀。
5. 最后，加入糖和香草糖，轻轻搅拌以避免面粉中的面筋形成。

步骤2：形成甜饼

1. 在工作台上撒一点面粉，将面团倒出。轻轻揉捏，直到面团变得紧实，注意不要过度搅拌，以保持松软的质地。
2. 用保鲜膜包裹面团，放入冰箱冷藏一小时。这个步骤对于获得更松软的甜饼至关重要。
3. 一小时后，将面团从冰箱中取出，放在撒了面粉的表面上，擀成约0.5厘米厚的薄片。
4. 使用圆形模具（或杯子）从面团中切出圆形。将它们放在铺了烘焙纸的烤盘上。

步骤3：烘烤

1. 将烤箱预热至150°C（中温）。
2. 烘烤甜饼15分钟，或直到变成金黄色。记得不时检查！
3. 烘烤完成后，让它们在冷却架上冷却。

步骤4：上菜

1. 使用厨房刷去掉甜饼上的多余面粉。
2. 热食甜饼，搭配无花果酱、Nutella或蜂蜜，并别忘了配上一杯热茶或牛奶，以完成这次美食体验。

实用建议

- 配料变换：您可以在面团中加入葡萄干、巧克力或坚果，以增加风味。此外，用酸奶替代部分牛奶将增加更丰富的质地。
- 如何保持甜饼新鲜：如果不立即食用，请将其保存在密封容器中。可以保存至多3天，但建议尽快食用，以享受松软的口感。
- 常见问题：
- 我可以使用全麦面粉吗？可以，但甜饼的质地会有所不同，更加致密。
- 我可以冷冻甜饼吗？当然可以！您可以冷冻未烘烤的甜饼，并直接从冷冻状态烘烤，调整烘烤时间。

营养益处

这些甜饼是复杂碳水化合物的来源，由于黄油和鸡蛋的加入，也提供了健康脂肪。此外，无花果酱或蜂蜜增加了抗氧化剂的成分。一般来说，一个甜饼大约含有150卡路里，具体取决于使用的配料。

上菜建议

这些甜饼非常适合与朋友共进早午餐或作为节日餐桌上的甜点。它们可以与多种饮品搭配：红茶、咖啡，甚至一杯热牛奶加肉桂。

甜饼是为一天中的任何时刻增添优雅气息的绝佳选择。因此，准备好用这个传统而现代的食谱给您的家人和朋友留下深刻印象，这肯定会成为您厨房中的最爱。祝您好胃口！