Reçineli ve cevizli siyah kek (vegan)

Reçelli ve cevizli kek (vegan)

Çocukluğunuzu hatırlatacak lezzetli, basit ve hızlı bir kek arıyorsanız doğru yere geldiniz! Reçelli ve cevizli kek, yoğun çikolata aromalarını reçelin tatlılığı ve cevizlerin çıtırlığı ile mükemmel bir şekilde birleştiren vegan bir kektir. Bu tarif sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda erişilebilir malzemeler kullanarak, her türlü etkinlik için ideal bir seçim haline getiriyor. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Kek tarihi

Reçelli kek, birçok kültürde popülerlik kazanmış, nemli dokusu ve yoğun çikolata tadı ile takdir edilmiştir. Zamanla, basit bir tariften evrimleşerek farklı tercihlere ve malzemelere uyum sağlamıştır. Bu vegan versiyon, sevdiklerinizle geçirdiğiniz anları hatırlatan nostaljik bir unsur katmaktadır. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşmak için mükemmel olan, basitlik ile pişirme keyfini bir araya getiren bir tariftir.

Malzemeler

- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı yağ (tercihen ayçiçeği veya kanola)
- 2 su bardağı su
- 1 kavanoz reçel (400g, istediğiniz herhangi bir aromayı kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı sirke (karbonatı aktive etmek için)
- 3 yemek kaşığı kaliteli kakao
- Un, yeterince (yaklaşık 2-3 su bardağı)
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz (veya isteğe bağlı olarak hindistan cevizi rendesi)

Adım adım talimatlar

1. Malzemelerin hazırlanması: Gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Doğru oranları sağlamak için malzemeleri aynı su bardağı/kupa/kavanoz ile ölçmek önemlidir.

2. Islak malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede şekeri, yağı, suyu ve reçeli ekleyin. Malzemeleri bir çırpıcı ile iyi bir şekilde karıştırın. Ardından kakao ve sirke ile aktive edilmiş karbonatı ekleyin - bu adım kekin kabarık bir doku kazanmasını sağlayacaktır.

3. Unun eklenmesi: Unu, kaşık kaşık eklemeye başlayın ve sürekli olarak çırpıcı ile karıştırın. Kıvam ince bir krema kıvamına gelene kadar un eklemeye devam edin. Fazla un eklememek önemlidir, aksi takdirde kek kuru olur.

4. Tepsinin hazırlanması: 20x30 cm boyutlarında yüksek kenarlı bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın. Bu, kekin yapışmasını önleyecek ve tepsiden çıkarmayı kolaylaştıracaktır.

5. Cevizlerin eklenmesi: Karışımı tepsiye dökün ve üzerine iri çekilmiş ceviz serpin. Cevizler kekinize ekstra tat ve doku katacaktır.

6. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tepsiyi orta raf üzerine yerleştirin ve keki yaklaşık 50 dakika pişirin. Kek, kürdan testini geçtiğinde hazırdır; kekin ortasına bir kürdan sokun ve temiz çıkıyorsa, pişmiş demektir.

7. Soğutma: Keki fırından çıkardıktan sonra, 10-15 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel raf üzerine aktarın.

Servis ve varyasyonlar

Reçelli ve cevizli kek, sıcak veya soğuk, tek başına veya üzerine bir miktar çikolata sosu ile servis edilebilir. Farklı reçel çeşitleri (şeftali, kayısı veya orman meyveleri) ile ilginç tatlar elde edebilirsiniz. Orijinallik katmak isterseniz, karışıma birkaç çikolata parçası, hindistan cevizi rendesi veya hatta marshmallow ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- Reçel seçimi: En iyi tadı elde etmek için katkı maddesi içermeyen kaliteli bir reçel seçin.
- Karışımı zenginleştirme: Fındık seviyorsanız, kek karışımına bir su bardağı çekilmiş fındık ekleyebilirsiniz, bu ekstra bir çıtırlık katacaktır.
- Saklama: Keki kapalı bir kapta saklayarak tazeliğini ve nemini koruyun.

Besin faydaları

Bu reçetede yer alan kek, sadece lezzetli değil, aynı zamanda basit ve doğal malzemeler kullanıldığından daha sağlıklıdır. Cevizler sağlıklı yağlar, proteinler ve lifler bakımından mükemmel bir kaynaktır, reçel ise ek şeker gerektirmeden doğal bir tatlılık ekler. Ancak, her porsiyonun kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 200 kalori içerebileceğini göz önünde bulundurmak önemlidir.

Sıkça sorulan sorular

1. Başka bir yağ türü kullanabilir miyim?
Evet, herhangi bir bitkisel yağ kullanabilirsiniz, ancak kekin tadını etkileyebilecek güçlü aromalı yağlardan kaçının.

2. Eğer karbonatım yoksa ne yapabilirim?
Karbonatı kabartma tozu ile değiştirebilirsiniz, ancak miktarı ayarlamanız gerekir. 1 tatlı kaşığı karbonat yerine yaklaşık 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu kullanın.

3. Başka hangi malzemeleri ekleyebilirim?
Ekstra tat katmak için tarçın veya vanilya gibi baharatlarla deney yapabilirsiniz. Ayrıca çikolata parçaları veya kuru meyveler de lezzetli bir seçim olabilir!

4. Kekin görünümünü nasıl iyileştirebilirim?
Üzerine çikolata sosu veya pudra şekeri serpmek, keki gerçek bir tatlıya dönüştürebilir.

Sonuç olarak, reçelli ve cevizli kek, kolayca hazırlanabilen, lezzetli ve biraz daha sağlıklı bir kek arayan her tatlı sever için mükemmel bir seçimdir. Bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşmaktan çekinmeyin, çünkü birlikte yemek yapmanın ve lezzetli bir tatlının tadını çıkarmanın keyfi hiçbir şeye benzemez! Hepimize afiyet olsun!