जैम और नट्स के साथ काला केक (शाकाहारी)

जैम और नट्स के साथ ब्राउनी (शाकाहारी)

यदि आप एक स्वादिष्ट, सरल और तेज़ केक की तलाश में हैं जो आपको बचपन की याद दिलाए, तो आप सही जगह पर हैं! जैम और नट्स के साथ ब्राउनी एक शाकाहारी केक है जो गहरे चॉकलेट के स्वाद, जैम की मिठास और नट्स की कुरकुरी को पूरी तरह से जोड़ती है। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसमें उपयोग की जाने वाली सामग्री भी सस्ती है, जिससे यह किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाती है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
परोसने की संख्या: 12

केक का इतिहास

ब्राउनी एक ऐसा डेसर्ट है जो अपनी नम बनावट और गहरे चॉकलेट के स्वाद के लिए कई संस्कृतियों में लोकप्रिय हो गया है। समय के साथ, यह एक सरल केक नुस्खा से विकसित हुआ है, जो विभिन्न स्वादों और सामग्रियों के अनुसार अनुकूलित हुआ है। यह शाकाहारी संस्करण एक नॉस्टाल्जिक तत्व जोड़ता है, जो प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों की याद दिलाता है। यह एक ऐसा नुस्खा है जो सरलता और खाना पकाने के आनंद को एक साथ लाता है, और परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने के लिए एकदम सही है।

सामग्री

- 1 कप चीनी
- 1 कप तेल (सूरजमुखी या रेपसीड का तेल सबसे अच्छा है)
- 2 कप पानी
- 1 जार जैम (400 ग्राम, आप अपनी पसंद का कोई भी स्वाद ले सकते हैं)
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच सिरका (बेकिंग सोडा को सक्रिय करने के लिए)
- 3 चम्मच उच्च गुणवत्ता वाली कोको पाउडर
- आटा, आवश्यकतानुसार (लगभग 2-3 कप)
- 1 कप कुटी हुई नट्स (या नारियल के टुकड़े, पसंद के अनुसार)

कदम से कदम निर्देश

1. सामग्री तैयार करना: सभी आवश्यक सामग्रियों को इकट्ठा करने से शुरू करें। सही अनुपात सुनिश्चित करने के लिए, सामग्री को मापने के लिए एक ही कप/गिलास/जार का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

2. गीली सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में चीनी, तेल, पानी और जैम डालें। सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से फेंटें। फिर कोको और सिरके के साथ सक्रिय बेकिंग सोडा डालें - यह कदम केक को फूला हुआ बनाता है।

3. आटा डालना: एक चम्मच करके आटा डालना शुरू करें, लगातार फेंटते रहें। तब तक आटा डालते रहें जब तक मिश्रण पतली क्रीम जैसी स्थिरता न प्राप्त कर ले। बहुत अधिक आटा न डालना महत्वपूर्ण है, अन्यथा केक सूखा हो जाएगा।

4. ट्रे तैयार करना: एक ऊँची दीवार वाली ट्रे (लगभग 20x30 सेमी) को बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह केक के चिपकने से रोकता है और इसे ट्रे से बाहर निकालने में मदद करता है।

5. नट्स डालना: मिश्रण को ट्रे में डालें और ऊपर से मोटे कुटे हुए नट्स छिड़कें। नट्स आपके केक में अतिरिक्त स्वाद और बनावट जोड़ेंगे।

6. बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ट्रे को बीच की रैक पर रखें और केक को लगभग 50 मिनट तक बेक करें। यह तब तैयार होता है जब टूथपिक केक के बीच में डालने पर साफ निकलता है।

7. ठंडा करना: जब आप केक को ओवन से निकालें, तो इसे ट्रे में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

सेवा और विविधताएँ

जैम और नट्स के साथ ब्राउनी को गर्म या ठंडा, अकेले या ऊपर से चॉकलेट सॉस के साथ परोसा जा सकता है। आप विभिन्न प्रकार के जैम (जैसे आड़ू, खुबानी या बेरी) के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि दिलचस्प स्वाद प्राप्त कर सकें। यदि आप कुछ मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में कुछ चॉकलेट चिप्स, नारियल के टुकड़े या यहां तक कि मार्शमैलो भी जोड़ सकते हैं ताकि मजेदार बनावट मिल सके।

उपयोगी सुझाव

- जैम का चयन: सर्वोत्तम स्वाद प्राप्त करने के लिए बिना एडिटिव्स के उच्च गुणवत्ता वाले जैम का चयन करें।
- मिश्रण को समृद्ध करना: यदि आप नट्स पसंद करते हैं, तो आप केक के मिश्रण में एक कप कुटी हुई नट्स जोड़ सकते हैं ताकि कुरकुरापन बढ़ सके।
- भंडारण: केक को एक एयरटाइट कंटेनर में बंद करके रखें ताकि इसकी ताजगी और नमी बनी रहे।

पोषण संबंधी लाभ

यह ब्राउनी का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह कई अन्य केक की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है क्योंकि इसमें सरल और प्राकृतिक सामग्री का उपयोग किया गया है। नट्स स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं, जबकि जैम अतिरिक्त चीनी की आवश्यकता के बिना प्राकृतिक मिठास जोड़ता है। हालांकि, उचित मात्रा में सेवन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि प्रत्येक सर्विंग में उपयोग की गई सामग्री के आधार पर लगभग 200 कैलोरी हो सकती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी प्रकार के वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन तेलों से बचें जिनमें मजबूत स्वाद होते हैं जो केक के स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं।

2. अगर मेरे पास बेकिंग सोडा नहीं है तो क्या करूँ?
आप बेकिंग सोडा के स्थान पर बेकिंग पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मात्रा को समायोजित करना होगा। 1 चम्मच बेकिंग सोडा के बजाय लगभग 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर का उपयोग करें।

3. मैं और कौन से अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप स्वाद बढ़ाने के लिए दालचीनी या वनीला जैसे मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, चॉकलेट चिप्स या सूखे मेवे एक स्वादिष्ट विकल्प हो सकते हैं!

4. मैं केक की उपस्थिति को कैसे सुधार सकता हूँ?
केक पर चॉकलेट ग्लेज़ या ऊपर से पाउडर शुगर छिड़कने से इसे एक वास्तविक उत्सव का डेज़र्ट बना सकता है।

अंत में, जैम और नट्स के साथ ब्राउनी उन सभी मिठाई प्रेमियों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो एक सरल, स्वादिष्ट और थोड़ा अधिक स्वास्थ्यवर्धक केक चाहते हैं। इस नुस्खे को अपने दोस्तों के साथ साझा करने में संकोच न करें, क्योंकि एक साथ खाना पकाने और एक स्वादिष्ट डेज़र्ट का आनंद लेने की खुशी के साथ कुछ भी नहीं है! हमें शुभकामनाएँ!