Peynir ve kirazlarla siyah kadın

Peynirli ve vişneli browni: baştan çıkarıcı bir lezzet

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45-50 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Portiyon sayısı: 12

Zengin çikolata aromasını peynirin zarafeti ve taze vişnelerin asidik tadıyla birleştiren harika bir tarif olan peynirli ve vişneli browni, herkesin yüzünde gülümsemeler getiren bir tatlıdır. Kolayca yapılabilen bu tarif, özel günler için mükemmel olduğu gibi kendinizi şımartmak istediğiniz anlar için de idealdir.

Kısa bir tarihçe

Zamanla, brownies ev yapımı tatlıların sembolü haline geldi ve nemli dokusu ve yoğun tadı ile takdir edildi. Peynir ve vişne kombinasyonu eklendiğinde, gelenek ile yeniliği birleştiren bir tatlı ortaya çıktı. Bu tarif, mutfağınıza bir parça sofistike dokunuş katmak için ideal modern bir yorumdur.

Malzemeler

Brownie için:
- 150 g tereyağı (karıştırma işlemi için oda sıcaklığında olduğundan emin olun)
- 4 büyük yumurta (en iyi tat için taze yumurta kullanın)
- 6 yemek kaşığı esmer şeker (tercihlerinize göre miktarı ayarlayabilirsiniz)
- Bir tutam tuz (tatları yoğunlaştırmaya yardımcı olan bir malzeme)
- 150 ml içilebilir yoğurt (daha zengin bir doku için kremalı yoğurt seçin)
- 250 g un (daha derin bir tat için tam buğday unu kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı kakao (kaliteli kakao fark yaratır)
- 1 paket kabartma tozu (puf puf bir browni elde etmek için taze olduğundan emin olun)
- 100 g sütlü çikolata (kaliteli çikolata şarttır)

Peynir kreması için:
- 400 g lor peyniri (farklı bir tat için keçi peyniri de kullanabilirsiniz)
- 4 yemek kaşığı esmer şeker (bal veya alternatif tatlandırıcılar da kullanabilirsiniz)
- 3 yumurta (brownie için kullandıklarınız kadar taze olmalı)
- 1 paket Bourbon vanilyası (bu, lezzetli bir aroma katacaktır)

Ek olarak:
- 300 g çekirdekleri çıkarılmış vişne (taze vişneler idealdir, ancak konserve vişne de kullanabilirsiniz)
- Süsleme için isteğe bağlı:
- 200 ml krema (kremalı bir üst için)
- 2 yemek kaşığı esmer şeker (kremayı tatlandırmak için)
- 100 g ağır krema (daha zengin bir doku için)
- Tüm vişneler (süsleme için)

Adım adım

1. Brownie hamurunun hazırlanması
Brownie hamurunu hazırlamakla başlayın. Büyük bir kasede, oda sıcaklığındaki tereyağını, esmer şekeri ve bir tutam tuzu koyun. Malzemeleri, havadar bir karışım elde edene kadar elektrikli mikserle çırpın. Bu adım, puf puf bir browni elde etmek için gereklidir.

2. Yumurtaların eklenmesi
Her seferinde bir yumurta ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. Bir sonraki adıma geçmeden önce yumurtaların tamamen karıştığından emin olun.

3. Kuru malzemelerin karıştırılması
Ayrı bir kasede unu, kabartma tozunu ve kakaoyu birleştirin. Bu önemli bir aşamadır, çünkü kuru malzemeleri önceden karıştırmak, topaklanmayı önlemeye yardımcı olur.

4. Çikolatanın eritilmesi
Eritilmiş çikolatayı eklemek için, bir kasede eritin ve sürekli karıştırarak benmari usulü eritin. Çikolatanın tamamen erimiş ve homojen hale gelmesi gerekir.

5. Malzemelerin birleştirilmesi
Kuru malzeme karışımını tereyağı ve yumurtaların olduğu kaseye, içilebilir yoğurt ile dönüşümlü olarak ekleyin. Önce iki veya üç yemek kaşığı un ekleyin, ardından iki yemek kaşığı yoğurt ekleyin. Unun dağılmasını önlemek için başlangıçta nazikçe karıştırın, ardından her şey iyice karışana kadar yüksek hızda çırpmaya devam edin. Tüm malzemeler iyi bir şekilde birleşene kadar kuru ve ıslak malzemeleri dönüşümlü olarak eklemeye devam edin.

6. Çikolatanın eklenmesi
Eşit bir hamur elde ettikten sonra, eritilmiş çikolatayı ekleyin ve tamamen karışana kadar tekrar çırpın.

7. Peynir kremasının hazırlanması
Başka bir kasede, lor peynirini ve esmer şekeri koyun. Pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın ve şeker tamamen erisin. Yumurtaları ve vanilyayı ekleyin, tekrar karıştırarak homojen hale getirin.

8. Hazırlığın birleştirilmesi
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Çıkarılabilir tabanlı dikdörtgen bir tepsiye yağlı kağıt serin. Tepsinin tabanına yaklaşık 3/4 brownie hamurunu dökün ve iyice düzleştirin. Hamurun eşit şekilde yerleştiğinden emin olmak için tepsiyi hafifçe masaya vurun.

9. Peynir kremasının eklenmesi
Peynir kremasını brownie hamurunun üzerine dökün, karışmamaya dikkat edin. Eşit şekilde dağıtmak için bir spatula kullanın.

10. Vişneler
Çekirdekleri çıkarılmış vişneleri peynir kremasının üzerine yerleştirin ve son olarak, kalan brownie hamurunu vişnelerin üzerine dökün. Hamuru düzleştirmek için bir kaşığın arka tarafını kullanın.

11. Pişirme
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve 45-50 dakika pişirin. Kürdan testi yapmanız önerilir: Eğer temiz çıkıyorsa, tatlı hazırdır. Gerekirse, 10 dakika daha pişirin.

12. Soğutma ve servis
Pişirdikten sonra, browniyi tepside tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyin ve her dilimi çırpılmış krema ve isterseniz bütün vişnelerle süsleyin.

Pratik ipuçları

- Taze vişne satın alın: Yoğun bir tat için mevsiminde vişne kullanın. Taze vişneye erişiminiz yoksa, konserve vişne tercih edebilirsiniz, ancak iyi bir şekilde süzülmüş olduklarından emin olun.
- Doku iyileştirin: Daha puf bir browni istiyorsanız, kuru malzeme karışımına biraz karbonat ekleyebilirsiniz.
- Ekstra aroma için: Peynir kremasına biraz limon suyu veya limon kabuğu ekleyin, böylece taze bir dokunuş kazandırın.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Elbette! Farklı bir tat elde etmek için keçi peyniri veya mascarpone ile deneyebilirsiniz.

2. Brownieyi nasıl saklayabilirim?
Brownie, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar iyi saklanır. Servisten önce hafifçe ısıtabilirsiniz, böylece puf dokusunu geri kazandırabilirsiniz.

3. Brownieyi dondurabilir miyim?
Evet, brownie dondurulabilir! Dilimleyip, plastik streç filme veya hava geçirmez kaplara güzelce sararak dondurmanızı öneririm. Buzlukta 2-3 ay saklayabilirsiniz.

4. Hangi diğer tarifler veya içeceklerle birleştirilebilir?
Bu browni, vanilyalı dondurma topu veya sıcak çikolata sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Bir fincan kahve veya aromalı çay, tatlıyı mükemmel şekilde tamamlar.

Beslenme ve kaloriler

Bu peynirli ve vişneli browni, lezzetli ama aynı zamanda şımartıcı bir seçimdir. Her bir porsiyon yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Vişneler, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir ve peynir protein katkısı sağlar. Ayrıca, kaliteli sütlü çikolata, sağlık için faydalı flavonoidler sağlar.

Sonuç

Peynirli ve vişneli browni, denemeye değer bir tatlıdır. Her ısırıkta, duyularınızı büyüleyecek bir doku ve tat kombinasyonu keşfedeceksiniz. İster özel bir etkinlikte, ister kişisel bir şımartma olarak sunun, bu tarif kesinlikle mutfağınızdaki favori olacak. O halde önlüğünüzü giyin, malzemeleri toplayın ve mutfak sihrinin tadını çıkarın!