チーズとチェリーを持った黒人女性

チーズとチェリーのブラウニー：贅沢なデザート

準備時間：30分
焼き時間：45-50分
合計時間：1時間20分
ポーション数：12

これは、濃厚なチョコレートの香りとチーズの繊細さ、そしてチェリーのさわやかな酸味を組み合わせた素晴らしいレシピです。チーズとチェリーのブラウニーは、すべての人の顔に笑顔をもたらすデザートです。この簡単に作れるレシピは、特別な機会にぴったりですが、自分を甘やかしたいときにも最適です。

短い歴史

時が経つにつれ、ブラウニーは家庭で作るデザートの象徴となり、そのしっとりとした食感と濃厚な味わいで愛されています。チーズとチェリーの組み合わせが加わることで、伝統と革新が融合したデザートが生まれました。このレシピは、あなたのキッチンに洗練さを加えるための現代的な再解釈です。

材料

ブラウニー用：
- 150g バター（室温に戻して均一に混ぜるために）
- 大きな卵4個（最高の味のために新鮮な卵を使用）
- 粗糖6杯（好みに応じて調整可能）
- 小さじ1杯の塩（風味を引き立てる成分）
- 150ml 飲用ヨーグルト（クリーミーなヨーグルトを選んでより豊かな食感を）
- 250g 小麦粉（全粒粉を使用してより深い味わいを）
- 2杯 ココア（高品質のココアが違いを生む）
- 小さじ1杯のベーキングパウダー（ふわふわのブラウニーを得るために新鮮なものを使用）
- 100g 牛乳チョコレート（高品質のチョコレートが重要）

チーズクリーム用：
- 400g 甘いカッテージチーズ（独特の風味を加えるために山羊のチーズも使用可能）
- 粗糖4杯（蜂蜜や代替甘味料も使用可能）
- 卵3個（ブラウニーに使うものと同じく新鮮）
- バニラビーンズ1袋（これが美味しい香りを加えます）

さらに：
- 300g ピットなしのチェリー（新鮮なチェリーが理想的ですが、缶詰のチェリーも使用可能）
- デコレーション用オプション：
- 200ml 生クリーム（クリーミーなトッピング用）
- 粗糖2杯（生クリームを甘くするために）
- 100g 濃厚なクリーム（よりリッチな食感のために）
- チェリー（デコレーション用）

手順

1. ブラウニーベースの準備
まず、ブラウニーの生地を準備します。大きなボウルに室温のバター、粗糖、一つまみの塩を入れます。電動ミキサーを使って、空気を含んだ泡状になるまで混ぜます。このステップは、ふわふわのブラウニーを得るために不可欠です。

2. 卵を加える
卵を一つずつ加え、加えるたびにしっかり混ぜます。次のステップに進む前に、卵が完全に混ざっていることを確認してください。

3. 乾燥成分の混合
別のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、ココアを混ぜます。これは重要なステップで、乾燥成分を先に混ぜることでダマを防ぐことができます。

4. チョコレートを溶かす
溶かしたチョコレートを加えるために、ボウルに入れて湯煎で溶かし、常にかき混ぜます。チョコレートは完全に溶けて均一になる必要があります。

5. 成分を組み合わせる
乾燥成分の混合物をバターと卵のボウルに交互に加え、飲用ヨーグルトも加えます。最初に2〜3杯の小麦粉を加え、その後に2杯のヨーグルトを加えます。最初は軽く混ぜて小麦粉が飛び散らないようにし、その後は高速度で混ぜて均一にします。すべての成分がよく混ざるまで、乾燥成分と湿った成分を交互に加え続けます。

6. チョコレートを加える
生地が均一になったら、溶かしたチョコレートを加え、完全に混ざるまで再度混ぜます。

7. チーズクリームの準備
別のボウルに甘いカッテージチーズと粗糖を入れます。滑らかなクリーム状になるまで混ぜ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。卵とバニラを加え、再度均一になるまで混ぜます。

8. 準備の組み立て
オーブンを180°Cに予熱します。取り外し可能な底の長方形の型にクッキングペーパーを敷きます。ブラウニー生地の約3/4を型の底に注ぎ、均等に広げます。生地が均等に広がるように、型を軽く叩きます。

9. チーズクリームを加える
ブラウニー生地の上にチーズクリームを注ぎ、あまり混ざらないように注意します。スパチュラを使って均等に広げます。

10. チェリー
チーズクリームの上にピットなしのチェリーを並べ、最後に残りのブラウニー生地をチェリーの上に注ぎます。スプーンの裏を使って生地を均等に整えます。

11. 焼く
予熱したオーブンに型を入れ、45-50分焼きます。つまようじテストを行うことをお勧めします：つまようじがきれいに出てくれば、デザートは完成です。必要に応じてさらに10分焼きます。

12. 冷却とサービング
焼き上がったら、ブラウニーを型の中で完全に冷やします。冷やした後、切り分け、必要に応じてホイップクリームと整ったチェリーで飾ります。

実用的なヒント

- 新鮮なチェリーを購入：シーズンのチェリーを使用して濃厚な味わいを得ます。新鮮なチェリーが手に入らない場合は、缶詰のチェリーを選択できますが、液体をよく切ってください。
- 食感を改善：よりふわふわのブラウニーを望む場合は、乾燥成分の混合物に少し重曹を加えることができます。
- 風味を強化：チーズクリームに少しレモン汁やレモンの皮を加えて、フレッシュな風味を与えます。

よくある質問

1. 他の種類のチーズを使えますか？
もちろん！山羊のチーズやマスカルポーネを使って異なる風味を楽しむことができます。

2. ブラウニーをどのように保存できますか？
ブラウニーは冷蔵庫で密閉容器に入れて保存し、最大5日間持ちます。提供する前に少し温めると、ふわふわの食感が戻ります。

3. ブラウニーを冷凍できますか？
はい、ブラウニーは冷凍できます！切り分けて、ラップや密閉容器にしっかり包んで保存することをお勧めします。冷凍庫で2〜3ヶ月保存できます。

4. 他にどのレシピや飲み物と組み合わせることができますか？
このブラウニーはバニラアイスクリームの一球やホットチョコレートソースと非常に良く合います。コーヒーや香りのあるお茶がこのデザートを完璧に引き立てます。

栄養とカロリー

このチーズとチェリーのブラウニーは、美味しくて贅沢な選択です。1ポーションあたり約250〜300カロリーで、使用する材料によって異なります。チェリーは抗酸化物質やビタミンが豊富で、チーズはタンパク質を提供します。また、質の良いミルクチョコレートは健康に良いフラボノイドを含んでいます。

結論

チーズとチェリーのブラウニーは、試す価値のあるデザートです。一口ごとに、あなたの感覚を喜ばせるテクスチャーと風味の組み合わせを発見できます。特別な機会に提供する場合でも、個人的なご褒美として楽しむ場合でも、このレシピは確実にあなたのキッチンのお気に入りになるでしょう。さあ、エプロンをつけて、材料を集めて、料理の魔法に身を任せましょう！