Peynir ve hindistancevizi topları ile çikolatalı kek

Peynir topları ve çikolata sosu ile kek: yumuşak dokuyu inek peynirinin tadı ve çikolatanın tatlılığı ile birleştiren bir lezzet. Bu tarif sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak. O halde bu harika keki yaratmak için gerekli adımları keşfetmeye hazırlanın!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Peynir topları için:
- 250 g inek peyniri (çok nemli bir karışım olmaması için iyi süzülmüş olduğundan emin olun)
- 50 g hindistancevizi (bu, egzotik bir dokunuş ve ilginç bir doku ekleyecektir)
- 3 yemek kaşığı nişasta (malzemelerin bağlanmasına yardımcı olur)
- 50 g şeker
- 2 yumurta sarısı

Kek tabanı için:
- 4 yumurta
- bir tutam tuz (yumurta beyazlarının stabilizasyonuna yardımcı olur)
- 50 g eritilmiş çikolata (yoğun bir tat için kaliteli bir çikolata seçin)
- 50 g şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao (kaliteli kakao zengin bir tat verecektir)
- rom esansı (nazik ve hoş bir aroma için)
- 1 paket tatlı mayası (hafiflik katacaktır)

Üzerine sos için:
- 120 ml süt
- 50 g şeker
- 25 g tereyağı (oda sıcaklığında tercih edilir)
- 100 g çikolata (zengin ve dekadent bir sos için)

Hazırlık:

1. Peynir toplarını hazırlama: Bir kasede inek peynirini, hindistancevizini, nişastayı, şekeri ve yumurta sarılarını iyice karıştırın. Homojen bir karışım elde etmek için bir çatal veya mikser kullanın. Peynirin iyi süzülmesi önemlidir, aksi takdirde toplar nemli olur. Ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve yağlı kağıt serili çıkarılabilir tabanlı bir kalıba yerleştirin.

2. Kek tabanını hazırlama: Başka bir kasede yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Başka bir kapta yumurta sarılarını yağ ve rom esansı ile karıştırın, ardından karışımı yumurta beyazlarının üzerine dökün ve havayı korumak için yukarıdan aşağıya nazikçe karıştırın.

3. Kek tabanı için malzemeleri birleştirme: Unu kakao ve mayayla karıştırın, ardından yavaşça yumurta karışımına ekleyin ve topaklanmayı önlemek için dikkatlice karıştırın. Bu karışımı peynir toplarının üzerine dökün, eşit şekilde kaplandığından emin olun.

4. Pişirme: Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın ve keki yaklaşık 30 dakika pişirin veya kürdan temiz çıkana kadar. Kalıpta soğumaya bırakın.

5. Çikolata sosunu hazırlama: Bir tencerede süt ve şekeri kısık ateşte kaynatın, sürekli karıştırarak. 5 dakika sonra ocaktan alın ve tereyağı ile çikolatayı ekleyin. Çikolata eriyene kadar iyice karıştırın ve pürüzsüz bir sos elde edin. 5 dakika soğumaya bırakın.

6. Keki tamamlama: Sıcak kekin üzerine çikolata sosunu dökün, hafifçe emilmesine izin verin. Keki dilimlemeden önce kalıpta tamamen soğumaya bırakın.

Servis önerileri:
Bu kek genellikle oda sıcaklığında servis edilir, ancak daha yoğun bir doku ve daha yoğun bir tat için buzdolabında da bekletilebilir. Üzerini hindistancevizi veya rendelenmiş çikolata ile süsleyerek daha çekici bir görünüm elde edebilirsiniz. Tam bir tatlı için yanında bir top vanilyalı dondurma veya aromalı kahve ile servis etmeyi unutmayın.

Besin faydaları:
Bu kek, inek peynirindeki proteinleri un ve şekerdeki karbonhidratlarla birleştirerek dengeli bir enerji porsiyonu sunar. Ayrıca hindistancevizi sağlıklı yağlar ve hoş bir aroma getirir. Her bir porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir, ancak bu kullanılan malzemelere bağlı olarak değişebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Marketten inek peyniri kullanabilir miyim?
Evet, iyi süzülmüş olduğundan emin olun, aksi takdirde kek çok nemli olur.

2. Rom esansı yerine ne kullanabilirim?
Daha nötr bir tat tercih ediyorsanız vanilya esansı kullanabilirsiniz.

3. Keki daha az tatlı yapabilir miyim?
Kek tabanındaki veya çikolata sosundaki şeker miktarını azaltmak yardımcı olabilir.

4. Karışıma meyve ekleyebilir miyim?
Evet, hoş bir asidik kontrast için ahududu veya vişne gibi meyve parçaları ekleyebilirsiniz.

Çeşitler:
Farklılık katmak için, kek tabanındaki kakao yerine carob tozu kullanabilir veya peynir karışımına çikolata parçaları ekleyebilirsiniz. Ayrıca, toplardaki farklı kuruyemiş türleri ile denemek yeni bir doku ve tat getirebilir.

Bu peynir topları ve çikolata sosu ile kek, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; özel anlarda sevinç getiren tatlı bir hatıradır. Deneyin ve büyüleyici aromalarının tadını çıkarın!