Lor Peynirli Kek

Bu lezzetli lor peynirli ve kakolu keki hazırlamak için, önce un, kabartma tozu ve kakaoyu büyük bir kasede eleyerek başlayın. Topaklanmaları önlemek için çok iyi karıştırmak önemlidir. Homojen bir karışım elde ettikten sonra, bir kenara koyun ve sonraki malzemeleri hazırlayın.

Başka bir kasede, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile elektrikli bir mikser kullanarak çırpın. İyi çırpılmış bir köpük elde etmek için temiz ve kuru bir kase kullanmak esastır. Karıştırmaya devam ederken, şekeri yavaş yavaş ekleyin, her seferinde bir yemek kaşığı, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar, bu köpük sert zirveler oluşturmalıdır. Bu adım çok önemlidir, çünkü yumurta beyazı köpüğü kekin havadar ve hafif olmasını sağlayacaktır.

Yumurta beyazları çırpıldıktan sonra, sürekli karıştırarak yumurta sarılarını birer birer ekleyin. Yağı da ince bir akış halinde eklemeye başlayın, böylece köpüğün sönmemesi için. Bir sonraki adım, un ve süt karışımını eklemektir. Bunu yapmak için, un karışımından 2-3 yemek kaşığı ile bir miktar sütü sırayla ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu işlem, ince ve düzgün bir doku sağlar.

Tüm malzemeler iyi bir şekilde karıştırıldıktan sonra, karışımı 25x35 cm boyutlarında yağlı kağıtla kaplanmış bir tepsiye dökün ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin.

İç harcı için, lor peynirini şeker, yumurtalar ve vanilya özü veya limon kabuğu gibi tercih ettiğiniz aromalarla karıştırın, böylece tadı yoğunlaşsın. Kuru üzüm ve rendelenmiş limon kabuğunu eklemeyi unutmayın, böylece ekstra bir lezzet katın. Ardından, bir kaşık yardımıyla, peynir harcını tepsinin hamurunun üzerine yerleştirin.

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsiyi fırına yerleştirin. Kekin pişmesi yaklaşık 35-45 dakika sürecektir, ancak hazır olup olmadığını kontrol etmek için kürdan testini yapmanız önerilir. Kürdan temiz çıkarsa, kek mükemmel bir şekilde pişmiştir.

Keki fırından çıkardıktan sonra, tepside bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Bu adım, kekin nemli olmasına neden olabilecek yoğunlaşmayı önlemek için önemlidir. Tamamen soğuduktan sonra, keki dilimleyin ve servis etmeden önce pudra şekeri serpin. Bu kek, bir fincan kahve veya çay ile birlikte tadını çıkarmak için idealdir ve her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlıdır!