Творожный пирог

Чтобы приготовить этот вкусный торт из творога и какао, начните с просеивания муки, разрыхлителя и какао в большой миске. Важно хорошо их перемешать, чтобы избежать образования комков. После того как вы получите однородную смесь, отложите ее в сторону и подготовьте следующие ингредиенты.

В другой миске взбейте белки с щепоткой соли с помощью электрического миксера. Важно использовать чистую и сухую миску, чтобы получить хорошо взбитую пену. Продолжая взбивать, постепенно добавляйте сахар, по одной столовой ложке, пока не получите крепкую и блестящую пену, образующую твердые пики. Этот этап является решающим, так как пена из белков добавит воздух и легкость в торт.

После того как белки взбиты, добавьте желтки, по одному, постоянно мешая. Начните добавлять масло, вливая его тонкой струйкой, чтобы не опустить пену. Следующий шаг - это объединить смесь муки и молока. Сделайте это, чередуя 2-3 столовые ложки мучной смеси с частью молока, продолжая взбивать. Этот процесс обеспечивает гладкую и равномерную текстуру.

После того как все ингредиенты хорошо смешаны, вылейте смесь в форму, выстланную пергаментной бумагой, размером 25x35 см, выравнивая поверхность шпателем.

Для начинки смешайте творог с сахаром, яйцами и вашими любимыми ароматами, такими как ванильный экстракт или лимонная цедра, чтобы усилить вкус. Не забудьте добавить изюм и натертую лимонную цедру для дополнительного аромата. Затем, с помощью ложки, равномерно распределите ложки начинки из творога по поверхности теста в форме.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поместите форму в духовку. Торт будет выпекаться примерно 35-45 минут, но рекомендуется провести тест с зубочисткой, чтобы проверить, готов ли он. Когда зубочистка выходит чистой, торт идеально испечен.

После того как вы вынете торт из духовки, дайте ему остыть в форме на решетке. Этот шаг важен, чтобы избежать конденсата, который может сделать торт влажным. Как только он полностью остынет, нарежьте торт на порции и посыпьте сахаром перед подачей. Этот торт идеально подходит для наслаждения вместе с чашкой кофе или чая, являясь идеальным десертом для любого случая!