Kuru Üzümlü Kek

Lezzetli ve kabarık bir tatlı yaratmak için, önce tarifinize özel bir dokunuş katacak olan kuru üzümleri hazırlayarak başlayın. Kuru üzümleri bir kase ılık su ve birkaç damla rom özü ile birlikte koyun ve en az 10 dakika boyunca şişmeye bırakın. Bu adım kuru üzümlerin aromasını yoğunlaştıracak ve yumuşak dokularını korumalarına yardımcı olacaktır. Bu süreden sonra, kuru üzümleri iyice süzün ve bir kenara koyun.

Şimdi tatlının tabanını yapmaya başlayın. Yumurtanın beyazlarını sarılarından dikkatlice ayırın ve beyazların içine hiç sarı girmediğinden emin olun, çünkü bunlar köpürtülmelidir. Beyazları bir tutam tuz ile çırpmak için bir elektrikli mikser kullanın. Sert, parlak bir mereng oluşturana kadar çırpmaya devam edin. Başka bir kasede, yumurta sarılarını ve şekeri ekleyin ve bir spatula veya mikserle karıştırarak şeker tamamen eriyene ve karışım krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Burada, harika bir koku verecek olan vanilya özünü ekleyebilirsiniz.

Yumurta sarılarından homojen bir karışım elde ettikten sonra, dikkatlice çırpılmış beyazları ekleyin ve havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın. Ardından, yağı ekleyin ve ardından kabartma tozu ile birlikte elenmiş unu ekleyin. Tüm malzemeler tamamen birleşene kadar nazikçe karıştırın ve hamur homojen hale gelsin. Son olarak, karışıma kuru üzümleri ekleyin; ayrıca üstüne serpmek için bazılarını da koyabilirsiniz, böylece çekici bir görünüm elde edersiniz.

Pişirme kağıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisi hazırlayın, ardından karışımı dikkatlice tepsiye dökün. Fırını 170°C'ye önceden ısıtın ve tepsiyi içine yerleştirin. Pastanın eşit bir şekilde kabarması için fırın kapısını ilk 20 dakika açmamak çok önemlidir. 30-40 dakika sonra, pastayı bir kürdanla test edin; eğer temiz çıkıyorsa, hazır demektir! Pastayı iyice soğutun, ardından dilimlemeden önce pudra şekeri ile serpin. Bu lezzetli tatlının tadını sevdiklerinizle çıkarın! Afiyet olsun!