किशमिश का केक

एक स्वादिष्ट और फूले हुए मिठाई बनाने के लिए, पहले किशमिश तैयार करें, जो आपकी रेसिपी में एक विशेष स्पर्श जोड़ेगी। किशमिश को एक कटोरे में गर्म पानी और कुछ बूँदें रम की सुगंध के साथ डालें, उन्हें कम से कम 10 मिनट तक भिगोने के लिए छोड़ दें। यह कदम किशमिश के स्वाद को तीव्र करेगा और उनकी नरम बनावट बनाए रखने में मदद करेगा। इस समय के बाद, किशमिश को अच्छी तरह से छान लें और एक तरफ रख दें।

अब मिठाई के बेस पर काम करना शुरू करें। ध्यान से अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सफेदी में कोई जर्दी न जाए, क्योंकि इन्हें फेंटना है। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। तब तक फेंटते रहें जब तक कि वे एक ठोस, चमकदार मेरिंग्यू न बन जाएं। एक अन्य कटोरे में, जर्दी और चीनी डालें, और एक स्पैटुला या मिक्सर के साथ मिलाएं, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण क्रीमी न हो जाए। यहाँ, आप वनीला सुगंध जोड़ सकते हैं, जो एक अद्भुत सुगंध प्रदान करेगा।

जब आप जर्दी का एक समान मिश्रण प्राप्त कर लें, तो धीरे-धीरे फेंटी हुई सफेदी डालें, हल्के से मिलाते हुए ताकि हवा न खो जाए। फिर, तेल डालें, इसके बाद छनी हुई आटा और बेकिंग पाउडर डालें। हल्के से मिलाएं, जब तक सभी सामग्री पूरी तरह से मिल न जाएं और आटा समान न हो जाए। अंत में, मिश्रण में किशमिश डालें; आप इसे ऊपर से छिड़क भी सकते हैं ताकि आकर्षक दिख सके।

एक बेकिंग ट्रे तैयार करें जिसे बेकिंग पेपर से ढका गया हो, फिर मिश्रण को सावधानी से ट्रे में डालें। ओवन को 170°C पर प्रीहीट करें और ट्रे को अंदर रखें। पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि केक समान रूप से उठ सके। 30-40 मिनट के बाद, एक टूथपिक से केक की जांच करें; यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है! केक को अच्छी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे काटने से पहले पाउडर शुगर छिड़कें। इस स्वादिष्ट मिठाई का आनंद अपने प्रियजनों के साथ लें! शुभ भोजन!