Gâteau aux Raisins

Pour créer un dessert délicieux et moelleux, commencez par préparer les raisins secs, l'essence qui ajoutera une touche spéciale à votre recette. Placez les raisins secs dans un bol avec de l'eau tiède et quelques gouttes d'essence de rhum, en les laissant hydrater pendant au moins 10 minutes. Cette étape intensifiera la saveur des raisins secs et aidera à maintenir leur texture douce. Après ce temps, égouttez bien les raisins secs et mettez-les de côté.

Commencez maintenant à travailler sur la base du dessert. Séparez soigneusement les blancs d'œufs des jaunes, en veillant à ce qu'aucun jaune ne pénètre dans les blancs, car ils doivent être battus en neige. Utilisez un batteur électrique pour battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Continuez à battre jusqu'à ce qu'ils forment une meringue solide et brillante. Dans un autre bol, ajoutez les jaunes et le sucre, en les mélangeant avec une spatule ou un batteur, jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement et que le mélange devienne crémeux. Ici, vous pouvez ajouter de l'essence de vanille, qui apportera un parfum merveilleux.

Une fois que vous avez obtenu un mélange homogène de jaunes, incorporez délicatement les blancs d'œufs battus, en les mélangeant doucement pour ne pas perdre l'air incorporé. Ensuite, incorporez l'huile, suivie de la farine tamisée avec la levure chimique. Mélangez doucement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement intégrés et que la pâte devienne homogène. Enfin, ajoutez les raisins secs à la préparation ; vous pouvez également en saupoudrer quelques-uns sur le dessus pour obtenir une apparence attrayante.

Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis versez délicatement la préparation dans la plaque. Préchauffez le four à 170°C et placez la plaque à l'intérieur. Il est essentiel de ne pas ouvrir la porte du four pendant les 20 premières minutes pour permettre au gâteau de lever uniformément. Après 30-40 minutes, testez le gâteau avec un cure-dent ; s'il en ressort propre, c'est prêt ! Laissez le gâteau refroidir bien, puis saupoudrez-le de sucre glace avant de le couper en portions. Savourez ce délicieux dessert avec vos proches ! Bon appétit!