Изюмный Пирог

Чтобы создать вкусный и воздушный десерт, начните с подготовки изюма, эссенции, которая добавит особую нотку вашему рецепту. Поместите изюм в миску с теплой водой и несколькими каплями ромовой эссенции, оставив их настаиваться как минимум на 10 минут. Этот шаг усилит вкус изюма и поможет сохранить их мягкую текстуру. После этого времени хорошо слейте изюм и отложите его в сторону.

Теперь начните работать над основой десерта. Аккуратно отделите белки от желтков, убедившись, что ни капля желтка не попала в белки, так как их нужно взбивать в пену. Используйте электрический миксер, чтобы взбить белки с щепоткой соли. Продолжайте взбивать, пока они не образуют плотную, блестящую меренгу. В другой миске добавьте желтки и сахар, перемешивая их лопаткой или миксером, пока сахар полностью не растворится и смесь не станет кремообразной. Здесь вы можете добавить ванильную эссенцию, которая придаст чудесный аромат.

После того как вы получили однородную массу из желтков, аккуратно добавьте взбитые белки, осторожно перемешивая, чтобы не потерять воздух. Затем добавьте масло, а затем просеянную муку вместе с разрыхлителем. Аккуратно перемешивайте, пока все ингредиенты полностью не объединятся, и тесто не станет однородным. Наконец, добавьте изюм в смесь; вы также можете посыпать несколько сверху, чтобы получить привлекательный вид.

Подготовьте противень, выстланный пергаментной бумагой, затем осторожно вылейте смесь на противень. Разогрейте духовку до 170°C и поставьте противень внутрь. Важно не открывать дверцу духовки в первые 20 минут, чтобы торт мог равномерно подняться. Через 30-40 минут проверьте торт зубочисткой; если она выходит чистой, значит, он готов! Дайте торту хорошо остыть, затем посыпьте его сахаром перед тем, как нарезать на порции. Наслаждайтесь этим вкусным десертом с вашими близкими! Приятного аппетита!