Ciasto z Rodzynkami

Aby stworzyć pyszny i puszysty deser, zacznij od przygotowania rodzynek, esencji, która doda Twojemu przepisowi specjalnego smaku. Umieść rodzynki w misce z ciepłą wodą i kilkoma kroplami esencji rumowej, pozostawiając je do namoczenia przez co najmniej 10 minut. Ten krok wzmocni smak rodzynek i pomoże zachować ich miękką teksturę. Po tym czasie dokładnie odcedź rodzynki i odstaw je na bok.

Teraz zacznij pracować nad podstawą deseru. Ostrożnie oddziel białka od żółtek, upewniając się, że żadne żółtko nie dostanie się do białek, ponieważ muszą być ubite na sztywno. Użyj miksera elektrycznego, aby ubić białka z odrobiną soli. Kontynuuj ubijanie, aż utworzą sztywną, błyszczącą pianę. W innej misce dodaj żółtka i cukier, mieszając je szpatułką lub mikserem, aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa stanie się kremowa. Tutaj możesz dodać esencję waniliową, która nada wspaniały aromat.

Gdy uzyskasz jednolitą masę z żółtek, ostrożnie dodaj ubite białka, delikatnie mieszając, aby nie stracić powietrza. Następnie wmieszaj olej, a następnie przesianą mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Mieszaj delikatnie, aż wszystkie składniki będą całkowicie połączone, a ciasto stanie się jednorodne. Na koniec dodaj rodzynki do masy; możesz również posypać je na wierzchu, aby uzyskać atrakcyjny wygląd.

Przygotuj blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia, a następnie ostrożnie wlej masę na blachę. Rozgrzej piekarnik do 170°C i umieść blachę w środku. Ważne jest, aby nie otwierać drzwiczek piekarnika w pierwszych 20 minutach, aby ciasto mogło równomiernie rosnąć. Po 30-40 minutach sprawdź ciasto patyczkiem; jeśli wyjdzie czysty, jest gotowe! Pozwól ciastu dobrze ostygnąć, a następnie posyp je cukrem pudrem przed pokrojeniem na porcje. Ciesz się tym pysznym deserem z bliskimi! Smacznego!