Köstebek Tepe Keki

Tuğla Yığını Pasta – Sonbahar Lezzeti

Eğer sonbaharın aromalarını yumuşak ve lezzetli bir doku ile birleştiren bir tatlı arıyorsanız, Tuğla Yığını Pasta mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, sadece tüm ailenin damak zevkini şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda serin günlerde nostalji ve sıcaklık katacaktır. İşte adım adım nasıl hazırlayabileceğiniz.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon: 8-10

Malzemeler

Kek:
- 140 g yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g pudra şekeri
- 1 paket vanilyalı şeker Dr. Oetker
- 6 yumurta sarısı
- 6 yumurta akı
- 100 g toz şeker
- 130 g un
- ½ paket kabartma tozu
- 100 g çikolata (tercihen yüksek kakao içeriğine sahip, yoğun bir tat için)

İç harcı:
- 2 muz
- 2 mandalina
- limon suyu (muzların kararmasını önlemek için)
- 1 tatlı kaşığı portakal özü Dr. Oetker

Krema:
- 500 ml sıvı krema
- 2 tatlı kaşığı pudra şekeri
- 2 paket vanilyalı şeker Dr. Oetker

Süsleme:
- mandalina parçaları
- vanilyalı pudra şekeri Dr. Oetker

Hazırlık

Adım 1: Kekin hazırlanması
1. Kekin hazırlanmasına başlayın. Büyük bir kapta, yumuşak tereyağını pudra şekeri ve vanilyalı şeker ile karıştırın. Havalı ve homojen bir krema elde etmek için bir mikser kullanın.
2. Yumurtanın sarılarını birer birer ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin.
3. Başka bir kapta, yumurta aklarını sert bir köpük haline gelene kadar çırpın, ardından toz şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sürekli çırpmaya devam edin, parlak bir mereng elde edene kadar.
4. Yumurtanın aklarını dikkatlice tereyağı karışımına ekleyin, havayı kaybetmemek için bir spatula ile karıştırın.
5. Unu ve kabartma tozunu eleyin ve yavaş yavaş tereyağı karışımına ekleyin, nazikçe karıştırın.
6. Son olarak, küçük parçalara kesilmiş çikolatayı ekleyin ve eşit şekilde dağıtın.

Adım 2: Pişirme
1. Fırını 180°C (350°F) ısıtın.
2. 26 cm çapında bir kalıbı yağlı kağıt ile kaplayın. Hamuru kalıba dökün ve yüzeyi düzleştirin.
3. Yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişirme süresini kürdan testi ile kontrol edin: kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.
4. Kekin kalıpta tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 3: İç harcın hazırlanması
1. Kek soğuduktan sonra, bir kaşık veya bıçak kullanarak kekin içini oydurun, yaklaşık 1 cm kalınlığında bir kenar bırakın.
2. Elde edilen kırıntıları süsleme için saklayın. Biraz portakal özü ile karıştırarak ekstra bir aroma katabilirsiniz.
3. Muzları soyun ve uzunlamasına ikiye kesin, kararmasını önlemek için limon suyu ile serpin.
4. Mandalinaları soyun ve beyaz kabuğunu çıkarın, ardından dilimler halinde kesin.

Adım 4: Krema hazırlanması
1. Soğuk bir kapta, sıvı kremayı pudra şekeri ve vanilyalı şeker ile sertleşene kadar çırpın.
2. Portakal özünü ekleyin ve nazikçe karıştırın.

Adım 5: Pastanın birleştirilmesi
1. Muz dilimlerini oyulmuş kekin üzerine yerleştirin, ardından mandalina dilimlerini ekleyin.
2. Üzerine bolca krema koyun, ardından kalan kek kırıntılarını ve birkaç mandalina parçasını serpin.
3. Son olarak, şık bir görünüm için vanilyalı pudra şekeri ile serpin.

Servis
Pasta, servis edilene kadar buzdolabında tutulmalıdır, bu da onu bir gün önceden hazırlamak için ideal hale getirir. Aromatik bir çay veya sıcak bir kahve ile servis edilebilir ve hoş bir kontrast için yanında bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.

İpuçları ve püf noktaları
- Çikolatayı beyaz çikolata ile değiştirerek daha tatlı bir pasta elde edebilirsiniz.
- Aromaları çeşitlendirmek için kivi veya elma gibi mevsim meyvelerini de ekleyebilirsiniz.
- Pastanın daha etkileyici görünmesini istiyorsanız, erimiş çikolata veya krema ile süslemek için bir şablon kullanabilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları
Bir dilim Tuğla Yığını Pasta yaklaşık 300-350 kalori içerir, porsiyon ve kullanılan malzemelere bağlı olarak. Sağlıklı yağlar ve tereyağından ve kremadan gelen iyi bir karbonhidrat kaynağı sunar ve meyveler gerekli vitaminler ve lifler sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka tür özler kullanabilir miyim?
Elbette! Eşsiz bir aroma elde etmek için badem veya nane özleri ile deneme yapabilirsiniz.

- Pasta dondurulabilir mi?
Evet, pasta montajdan sonra dondurulabilir, ancak servis etmeden önce krema ve süslemeleri eklemeniz önerilir.

- Pastayı nasıl daha az tatlı yapabilirim?
Pasta hamurundaki şeker miktarını azaltabilir veya yüksek kakao içeren bitter çikolata kullanabilirsiniz.

Tuğla Yığını Pasta, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; aileyi ve arkadaşları bir araya getiren bir yemek deneyimidir. Onu hazırlamanız ve her lezzetli dilimden keyif almanız için sizi davet ediyorum! Afiyet olsun!