Bolo de Montículo de Toupeira

Torta Montículo de Tijolos – Uma Delícia de Outono

Se você está procurando uma sobremesa que combine os sabores do outono com uma textura macia e saborosa, a Torta Montículo de Tijolos é a escolha perfeita. Esta receita não só encantará o paladar de toda a família, mas também trará um toque de nostalgia e calor nos dias mais frescos. Aqui está como você pode prepará-la passo a passo.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Porções: 8-10

Ingredientes

Massa:
- 140 g de manteiga amolecida (à temperatura ambiente)
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- 1 pacote de açúcar de baunilha Dr. Oetker
- 6 gemas
- 6 claras
- 100 g de açúcar granulado
- 130 g de farinha de trigo
- ½ pacote de fermento em pó
- 100 g de chocolate (preferencialmente com alto teor de cacau, para um sabor intenso)

Recheio:
- 2 bananas
- 2 tangerinas
- suco de limão (para evitar a oxidação das bananas)
- 1 colher de chá de essência de laranja Dr. Oetker

Creme:
- 500 ml de creme de leite
- 2 colheres de chá de açúcar de confeiteiro
- 2 pacotes de açúcar de baunilha Dr. Oetker

Decoração:
- pedaços de tangerina
- açúcar de confeiteiro de baunilha Dr. Oetker

Preparo

Passo 1: Preparando a massa
1. Comece preparando a massa. Em uma tigela grande, misture a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha. Use uma batedeira para obter um creme fofo e homogêneo.
2. Adicione as gemas, uma a uma, e continue batendo até que estejam completamente incorporadas.
3. Em outra tigela, bata as claras em neve até ficarem bem firmes, depois adicione gradualmente o açúcar granulado, batendo continuamente até obter um merengue brilhante.
4. Incorpore cuidadosamente as claras na mistura de manteiga, mexendo com uma espátula para não perder o ar da mistura.
5. Peneire a farinha junto com o fermento e adicione gradualmente à mistura de manteiga, mexendo delicadamente.
6. Por fim, adicione o chocolate cortado em pedaços pequenos e misture até que esteja distribuído uniformemente.

Passo 2: Assando
1. Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
2. Forre uma forma de 26 cm de diâmetro com papel manteiga. Despeje a massa na forma e nivele a superfície.
3. Asse por cerca de 40 minutos. Verifique o tempo de cozimento com o teste do palito: se sair limpo, a massa está pronta.
4. Deixe a massa esfriar completamente na forma.

Passo 3: Preparando o recheio
1. Assim que a massa esfriar, use uma colher ou uma faca para escavar o interior da massa, deixando uma borda de cerca de 1 cm.
2. Reserve as migalhas obtidas para usar na decoração. Você pode misturá-las com um pouco de essência de laranja para um sabor extra.
3. Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido do comprimento, regando com suco de limão para evitar a oxidação.
4. Descasque as tangerinas e remova a pele branca, depois corte-as em fatias.

Passo 4: Preparando o creme
1. Em uma tigela fria, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha até obter um creme firme.
2. Adicione a essência de laranja e misture delicadamente.

Passo 5: Montando a torta
1. Coloque as fatias de banana sobre a massa escavada, seguidas pelas fatias de tangerina.
2. Cubra com uma camada generosa de creme, depois polvilhe as migalhas de massa restantes e alguns pedaços de tangerina por cima.
3. Por fim, polvilhe com açúcar de confeiteiro de baunilha para um visual elegante.

Serviço
A torta deve ser mantida refrigerada até a hora de servir, o que a torna ideal para ser preparada um dia antes de ser consumida. Pode ser servida com um chá aromático ou um café quente, e para um contraste agradável, adicione uma bola de sorvete de baunilha ao lado.

Dicas e truques
- Substitua o chocolate por chocolate branco para uma versão mais doce da torta.
- Você também pode adicionar outras frutas da estação, como kiwi ou maçãs, para diversificar os sabores.
- Se você deseja um torta com uma aparência ainda mais impressionante, pode usar um molde para decorar com chocolate derretido ou com chantilly.

Calorias e benefícios nutricionais
Uma porção da Torta Montículo de Tijolos tem aproximadamente 300-350 calorias, dependendo da porção e dos ingredientes utilizados. Ela oferece uma boa fonte de carboidratos e gorduras saudáveis da manteiga e do creme, enquanto as frutas trazem vitaminas e fibras essenciais.

Perguntas frequentes
- Posso usar outros tipos de essências?
Absolutamente! Você pode experimentar com essências de amêndoa ou até mesmo de hortelã para obter um sabor único.

- A torta pode ser congelada?
Sim, a torta pode ser congelada após ser montada, mas é recomendado adicionar o creme e as decorações antes de servir.

- Como posso fazer a torta menos doce?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar na massa da torta ou usar chocolate amargo com alto teor de cacau.

A Torta Montículo de Tijolos é mais do que uma simples sobremesa; é uma experiência culinária que reúne família e amigos. Convido você a prepará-la e a desfrutar de cada pedaço saboroso! Bom apetite!