Торт Холм Крот

Торт Куча из Кирпичей – Осеннее Угощение

Если вы ищете десерт, который сочетает в себе ароматы осени с мягкой и вкусной текстурой, торт Куча из Кирпичей – идеальный выбор. Этот рецепт не только порадует вкусовые рецепторы всей семьи, но и принесет каплю ностальгии и тепла в более прохладные дни. Вот как вы можете приготовить его шаг за шагом.

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час
Порции: 8-10

Ингредиенты

Корж:
- 140 г мягкого масла (при комнатной температуре)
- 100 г сахарной пудры
- 1 пакетик ванильного сахара Dr. Oetker
- 6 желтков
- 6 белков
- 100 г сахара
- 130 г муки
- ½ пакетика разрыхлителя теста
- 100 г шоколада (желательно с высоким содержанием какао, для интенсивного вкуса)

Начинка:
- 2 банана
- 2 мандарина
- лимонный сок (чтобы предотвратить окисление бананов)
- 1 чайная ложка апельсинового экстракта Dr. Oetker

Крем:
- 500 мл жидких сливок
- 2 чайные ложки сахарной пудры
- 2 пакетика ванильного сахара Dr. Oetker

Декор:
- кусочки мандаринов
- ванильная сахарная пудра Dr. Oetker

Приготовление

Шаг 1: Приготовление коржа
1. Начните с приготовления коржа. В большой миске смешайте мягкое масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Используйте миксер, чтобы получить воздушную и однородную массу.
2. Постепенно добавляйте желтки, продолжая взбивать до полного объединения.
3. В другой миске взбейте белки до крепкой пены, затем постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до получения блестящего безе.
4. Осторожно введите белки в масляную массу, перемешивая лопаткой, чтобы не потерять воздух.
5. Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно добавляйте в масляную массу, аккуратно перемешивая.
6. В конце добавьте шоколад, нарезанный на мелкие кусочки, и перемешайте до равномерного распределения.

Шаг 2: Выпечка
1. Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
2. Выстелите форму диаметром 26 см пергаментной бумагой. Вылейте тесто в форму и выровняйте поверхность.
3. Выпекайте около 40 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки: если она выходит чистой, корж готов.
4. Дайте коржу полностью остыть в форме.

Шаг 3: Приготовление начинки
1. Как только корж остынет, используйте ложку или нож, чтобы выдолбить внутреннюю часть коржа, оставив край толщиной около 1 см.
2. Сохраните полученные крошки для использования в декоре. Вы можете смешать их с небольшим количеством апельсинового экстракта для дополнительного аромата.
3. Очистите бананы и нарежьте их вдоль пополам, сбрызнув лимонным соком, чтобы предотвратить окисление.
4. Очистите мандарины и удалите белую кожицу, затем нарежьте их на дольки.

Шаг 4: Приготовление крема
1. В холодной миске взбейте сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до получения крепкой массы.
2. Добавьте апельсиновый экстракт и аккуратно перемешайте.

Шаг 5: Сборка торта
1. Выложите ломтики банана на выдолбленный корж, затем добавьте дольки мандарина.
2. Накройте щедрым слоем крема, затем посыпьте оставшимися крошками коржа и несколькими кусочками мандарина.
3. В конце посыпьте ванильной сахарной пудрой для элегантного вида.

Подача
Торт следует хранить в холодильнике до подачи, что делает его идеальным для приготовления за день до употребления. Его можно подавать с ароматным чаем или горячим кофе, а для приятного контраста добавьте рядом шарик ванильного мороженого.

Советы и хитрости
- Замените шоколад на белый шоколад для более сладкой версии торта.
- Вы также можете добавить другие сезонные фрукты, такие как киви или яблоки, чтобы разнообразить ароматы.
- Если хотите, чтобы торт выглядел еще более впечатляюще, можно использовать трафарет для украшения растопленным шоколадом или взбитыми сливками.

Калории и питательные преимущества
Одна порция торта Куча из Кирпичей содержит примерно 300-350 калорий, в зависимости от порции и использованных ингредиентов. Он является хорошим источником углеводов и здоровых жиров из масла и сливок, а фрукты приносят необходимые витамины и клетчатку.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать другие виды экстрактов?
Абсолютно! Вы можете экспериментировать с экстрактами миндаля или даже мяты, чтобы получить уникальный вкус.

- Можно ли замораживать торт?
Да, торт можно замораживать после сборки, но рекомендуется добавлять крем и украшения перед подачей.

- Как я могу сделать торт менее сладким?
Вы можете уменьшить количество сахара в тесте или использовать темный шоколад с высоким содержанием какао.

Торт Куча из Кирпичей – это больше, чем просто десерт; это кулинарный опыт, который объединяет семью и друзей. Я приглашаю вас приготовить его и насладиться каждым вкусным кусочком! Приятного аппетита!