Jöle ve Reçelli Kurabiyeler

Bu lezzetli kayısı aromalı kurabiyeleri reçel ile hazırlamak için, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olarak başlıyoruz, böylece hamurda mükemmel bir şekilde homojenleşebilirler. Büyük bir kasede, 200 g Rama margarin ile 200 g pudra şekerini krema haline getirmek için bir mikser veya spatula kullanıyoruz. Bu kombinasyon kremamsı ve hafif olmalı, bu da kurabiyelerimize hoş bir doku verecektir.

Homojen bir karışım elde ettikten sonra, hamuru lezzetlendirecek ve malzemelerin bağlanmasına yardımcı olacak 3 yumurta sarısını ekliyoruz. Yumurta sarıları tamamen karışana kadar tekrar karıştırıyoruz. Daha sonra 1 paket kabartma tozu ve 600 g un ekleyerek, hamur kıvam almaya başlayana kadar spatula veya elimizle karıştırıyoruz. Hamurun çok kuru olduğunu veya iyi bağlanmadığını fark edersek, işlenmesi daha kolay hale getirecek olan 2 yemek kaşığı ekşi krema da ekleyebiliriz.

Hamur hazır olduğunda, un serpilmiş bir yüzeyde açıyoruz ve eşit bir kalınlık elde etmeye dikkat ediyoruz. Kurabiye kalıpları ile hamurdan çeşitli şekiller kesiyoruz. Kalan yumurta akından küçük bir parça alıyoruz ve bir çatal ile hafifçe çırpıyoruz, sadece hafifçe köpürmesi için. Bu yumurta akı kesilen şekillerin yüzeyini yağlamak için kullanılacak ve dekorun iyi yapışmasını sağlayacaktır.

Her kesilmiş şeklin üzerine küçük bir miktar kayısı reçeli koyuyoruz ve ortasına bir jel şeker yerleştiriyoruz, bu da sürpriz bir not ekleyecektir. Kesimden kalan hamuru yumurta akına, ardından rendelenmiş hindistan cevizi ile geçiyoruz, onlara kıtır bir doku ve lezzetli bir tat veriyoruz. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştiriyoruz ve aralarında yeterince boşluk bıraktığımızdan emin oluyoruz.

Tepsi, önceden ısıtılmış düşük ateşteki fırına yerleştirilir ve kurabiyeler 15-20 dakika kadar pişirilir, hafif altın rengi alana kadar. Onları dikkatlice izlemek önemlidir, çünkü her fırın farklılık gösterebilir. Fırından çıkardıktan sonra, soğuması için bir tel ızgaraya bırakıyoruz. Pişirdikten hemen sonra lezzetli olsalar da, tatların yoğunlaşması ve daha lezzetli hale gelmesi için bir gece bekletmeleri önerilir.

Bu kayısı reçelli ve jel şekerli kurabiyeler, bir fincan çay veya kahve ile birlikte servis edilmek için mükemmeldir ve günün her anına bir parça neşe getirir. Afiyet olsun!