जेली और जैम के बिस्कुट
इन स्वादिष्ट खुबानी-स्वाद वाले कुकीज़ और जेली को तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले यह सुनिश्चित करते हैं कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों ताकि वे आटे में पूरी तरह से मिश्रित हो सकें। एक बड़े कटोरे में, हम 200 ग्राम रामा मार्जरीन को 200 ग्राम पाउडर शुगर के साथ क्रीम करने के लिए एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करते हैं। यह संयोजन क्रीमी और फूला हुआ होना चाहिए, जो हमारे कुकीज़ को एक सुखद बनावट देगा।
एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हम 3 अंडे की जर्दी जोड़ते हैं, जो आटे को स्वाद से समृद्ध करेंगे और सामग्रियों को जोड़ने में मदद करेंगे। हम फिर से मिलाते हैं जब तक कि जर्दियाँ पूरी तरह से शामिल न हो जाएं। इसके बाद, हम 1 चम्मच बेकिंग पाउडर और 600 ग्राम आटा जोड़ते हैं, एक स्पैटुला या अपने हाथों से मिलाते हैं जब तक आटा स्थिरता प्राप्त करना शुरू न कर दे। यदि हम देखते हैं कि आटा बहुत सूखा है या ठीक से नहीं जुड़ता है, तो हम 2 चम्मच खट्टा क्रीम भी जोड़ सकते हैं, जो अतिरिक्त नमी लाएगा और आटे को काम करने में आसान बनाएगा।
एक बार जब आटा तैयार हो जाए, तो हम इसे आटे से छिड़की हुई सतह पर बेलते हैं, सुनिश्चित करते हुए कि एक समान मोटाई प्राप्त हो। कुकी कटर की मदद से, हम आटे से विभिन्न आकृतियाँ काटते हैं। बचे हुए अंडे का सफेद भाग लेते हैं और इसे एक कांटे के साथ हल्का फेंटते हैं, बस इतना कि यह थोड़ा फूला हुआ हो जाए। इस अंडे के सफेद भाग का उपयोग कटे हुए आकार की सतह को ब्रश करने के लिए किया जाएगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि सजावट अच्छी तरह चिपक जाए।
प्रत्येक कटे हुए आकार पर, हम एक छोटी मात्रा में खुबानी जाम रखते हैं, और केंद्र में एक जेली कैंडी रखते हैं, जो एक आश्चर्यजनक नोट जोड़ेगा। कटाई से बचे हुए आटे को हम अंडे के सफेद भाग में डालते हैं और फिर कद्दूकस किए हुए नारियल में डालते हैं, उन्हें कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद देते हैं। हम कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर व्यवस्थित करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनके बीच पर्याप्त स्थान है।
ट्रे को पहले से गरम किए गए ओवन में कम ताप पर रखा जाता है, जहां कुकीज़ 15-20 मिनट के लिए बेक होती हैं, जब तक कि वे हल्का सुनहरा न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि हम उन्हें ध्यान से देखें, ताकि उन्हें बहुत देर तक न छोड़ें, क्योंकि हर ओवन में भिन्नताएँ हो सकती हैं। ओवन से निकालने के बाद, हम उन्हें ठंडा करने के लिए एक रैक पर छोड़ देते हैं। हालांकि वे बेकिंग के तुरंत बाद स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन उन्हें रात भर छोड़ना बेहतर होता है ताकि स्वाद गहरा हो सके और वे और भी स्वादिष्ट हो सकें।
ये खुबानी जाम और जेली वाले कुकीज़ चाय या कॉफी के साथ परोसे जाने के लिए एकदम सही हैं, जो दिन के किसी भी समय में खुशी लाते हैं। आपका भोजन शुभ हो!
सामग्री: 600 ग्राम आटा, 200 ग्राम रामा मार्जरीन, 200 ग्राम पाउडर चीनी, 3-4 पैकेट वनीला चीनी, 3 अंडे, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 1 जार खुबानी जैम, 1 बेकिंग पाउडर, लाल नारियल, 2 पैक सिल्वाना जेली।
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