Fırınlanmış donut

Fırında donut - Yumuşak ve sağlıklı bir atıştırmalık için lezzetli tarif

Enerji dolu ve gülümseyen üç çocuğum etrafımda olduğu sırada, onları hafif ama aynı zamanda kızartmalardan daha sağlıklı olan yumuşak donutlarla şımartmaktan daha keyifli bir şey olamayacağını düşündüm. Fırında donutlar ideal bir seçimdir: yağsız ve mutfakta rahatsız edici bir koku olmadan, sadece limon kabuğu ve vanilyanın havada karışan çekici aroması vardır. Hadi işe koyulalım!

Hazırlık süresi: 20-25 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam süre: 40-50 dakika
Porsiyon sayısı: 24 donut

Malzemeler:

Hamur için:
- 500 g un
- 100 g şeker
- 200 ml ılık süt
- 50 g eritilmiş tereyağı
- 3 yemek kaşığı yağ
- 1 yumurta
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket vanilyalı şeker
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 paket kuru maya Dr.Oetker

Üzeri için:
- 150 g bitter çikolata
- 100 ml Pilos sıvı krema
- 50 g beyaz çikolata
- Çikolata parçaları veya renkli şekerlemeler (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Malzemeleri hazırlama: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan ve sütün ılık (çok sıcak olmaması, böylece mayayı öldürmemesi) olduğundan emin olun. Bu adım, yumuşak ve iyi kabarmış bir hamur elde etmek için çok önemlidir.

2. Malzemeleri karıştırma: Ekmek makinesinin kabına, malzemeleri şu sırayla ekleyin: ılık süt, eritilmiş tereyağı, yağ, yumurta, yumurta sarıları, şeker, vanilyalı şeker, limon kabuğu, un ve en son kuru maya. Bu sırayla eklemek, mayanın doğru bir şekilde aktive olmasına yardımcı olur ve optimal bir kabarma sağlar.

3. Yoğurma ve kabartma: Makineyi yoğurma ve kabartma programına ayarlayın. Program tamamlandığında, mükemmel donutlar için ince ve yapışkan bir hamur elde edeceksiniz. Ekmek makineniz yoksa, hamuru yaklaşık 10 dakika boyunca elle yoğurabilir, elastik ve homojen hale gelene kadar devam edebilirsiniz.

4. Donutları şekillendirme: Unla kaplanmış bir yüzeyde, hamuru yaklaşık bir parmak kalınlığında açın. Bir bardak kullanarak daireler kesin ve bir krema sıkma ucu ile her donutun ortasını kesin. Hamur artıkları bir araya toplanmalı, biraz yoğrulmalı ve kesim adımları tekrarlanmalıdır.

5. Donutların kabarması: Hamur dairelerini yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, temiz bir havluyla örtün ve en az 30 dakika kabarmaya bırakın. Bu adım, donutların yumuşak olmasını sağlamak için çok önemlidir.

6. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Donutları 20-25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Çok fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü kuruyabilirler. Altın kural, ilk 15 dakikadan sonra her 5 dakikada bir kontrol etmektir.

7. Glazür hazırlama: Küçük bir kasede, bitter çikolatayı sıvı krema ile birlikte sürekli karıştırarak eritin. Donutlar biraz soğuduktan sonra, üzerine çikolata ile kaplayabilirsiniz. İsterseniz, üzerine eritilmiş beyaz çikolata ekleyebilir veya renkli şekerlemelerle süslemek için çikolata parçaları serpebilirsiniz.

Servis önerileri:
Bu fırında pişirilmiş donutlar, meyve çayı veya sıcak kakao ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, özel bir dokunuş için, donutları vanilyalı sos veya bal ve tarçınla karıştırılmış Yunan yoğurdu sosu ile servis edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Eğer daha aromatik donutlar istiyorsanız, limon kabuğunu portakal kabuğu ile değiştirebilir veya bir damla rom özü ekleyebilirsiniz.
- Farklı dolgularla deneme yapabilirsiniz, örneğin pişirmeden önce ekleyebileceğiniz meyve reçeli veya çikolata kreması.

Kalori ve besin faydaları:
Her donut yaklaşık 120 kalori içerir, kullanılan glazür malzemelerine bağlı olarak. Bu donutlar iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve tereyağı ve yağ sayesinde sağlıklı yağlar da sağlar. Kızartma yöntemini fırında pişirme ile değiştirdiğinizde, doymuş yağ alımını önemli ölçüde azaltmış olursunuz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ancak dokunun daha yoğun olacağını unutmayın. Dengeli bir sonuç için tam buğday ununu beyaz un ile birleştirebilirsiniz.

2. Donutları taze tutmanın yolu nedir?
Donutlar, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Servisten önce fırında hafifçe ısıtarak yumuşak dokularını geri kazanabilirsiniz.

3. Donutları dondurabilir miyim?
Evet, glazürsüz donutları dondurabilirsiniz. Donutları bir tepsiye yerleştirip dondurucuya koyun. Donduktan sonra, dondurucu poşetine aktarabilirsiniz. Servis yapmak istediğinizde, oda sıcaklığında çözülmelerine izin verin ve tüketmeden önce glazürleyin.

Umarım bu fırında donut tarifi mutfağınıza neşe getirir, benim mutfakma getirdiği gibi! Bu, ailecek güzel bir etkinlik olabilir ve sonuç kesinlikle sevdikleriniz tarafından takdir edilecektir. Afiyet olsun!