Donuts assados

Donuts assados - Receita deliciosa para um lanche fofinho e saudável

Em um dia comum, com três crianças cheias de energia e sorrisos ao meu redor, pensei que não havia nada mais agradável do que mimá-las com alguns donuts fofinhos, mas, ao mesmo tempo, mais saudáveis do que os fritos. Os donuts assados são a escolha ideal: sem óleo e sem cheiro de fritura na cozinha, apenas o aroma convidativo da casca de limão e da baunilha se entrelaçando no ar. Vamos começar!

Tempo de preparo: 20-25 minutos
Tempo de cozimento: 20-25 minutos
Tempo total: 40-50 minutos
Número de porções: 24 donuts

Ingredientes:

Para a massa:
- 500 g de farinha
- 100 g de açúcar
- 200 ml de leite morno
- 50 g de manteiga derretida
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 ovo
- 1 gema
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- Casca ralada de 1 limão
- 1 pacote de fermento seco Dr.Oetker

Para a cobertura:
- 150 g de chocolate amargo
- 100 ml de creme de leite Pilos
- 50 g de chocolate branco
- Flocos de chocolate ou confeitos coloridos (opcional)

Preparação:

1. Preparando os ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente e que o leite esteja morno (não quente, para não matar o fermento). Este passo é essencial para obter uma massa fofa e bem crescida.

2. Misturando os ingredientes: Na cuba da máquina de pão, adicione os ingredientes na seguinte ordem: leite morno, manteiga derretida, óleo, ovo, gemas, açúcar, açúcar de baunilha, casca de limão, farinha e, por último, o fermento. Essa ordem ajuda o fermento a ativar corretamente, garantindo uma fermentação ideal.

3. Sova e fermentação: Ajuste a máquina para o programa de sova e fermentação. Após o término do programa, você terá uma massa fina e pegajosa, perfeita para donuts. Se você não tiver uma máquina de pão, pode sovar a massa manualmente por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e homogênea.

4. Modelando os donuts: Em uma superfície enfarinhada, abra a massa até uma espessura de aproximadamente um dedo. Use um copo para cortar círculos e, com um bico de confeitar, corte o centro de cada donut. As sobras de massa devem ser reunidas, sovadas um pouco e os passos de corte devem ser repetidos.

5. Fermentação dos donuts: Coloque os círculos de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, cubra-os com um pano limpo e deixe-os fermentar por pelo menos 30 minutos. Este passo é crucial, pois permite que os donuts fiquem fofos.

6. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse os donuts por 20-25 minutos ou até que fiquem dourados. Cuidado para não deixá-los por muito tempo, pois podem secar. Uma regra de ouro é verificar a cada 5 minutos após os primeiros 15 minutos de assado.

7. Preparando a cobertura: Em uma tigela pequena, derreta o chocolate amargo junto com o creme de leite, mexendo constantemente. Após os donuts esfriarem um pouco, você pode cobri-los com chocolate. Se desejar, pode adicionar chocolate branco derretido por cima ou polvilhar flocos de chocolate ou confeitos coloridos para um visual alegre.

Sugestões de serviço:
Esses donuts assados combinam perfeitamente com um chá de frutas ou com leite quente com cacau. Além disso, para um toque especial, você pode acompanhá-los com um molho de baunilha ou um dip de iogurte grego misturado com mel e canela.

Dicas úteis:
- Se você quiser donuts mais aromáticos, pode substituir a casca de limão pela casca de laranja ou adicionar um toque de essência de rum.
- Você pode experimentar diferentes recheios, como geleia de frutas ou creme de chocolate, que pode adicionar antes de assar.

Calorias e benefícios nutricionais:
Cada donut tem aproximadamente 120 calorias, dependendo dos ingredientes usados na cobertura. Esses donuts são uma boa fonte de carboidratos e, devido à manteiga e ao óleo, também oferecem gorduras saudáveis. Substituindo o método de fritura pela assadura, você reduz significativamente a ingestão de gorduras saturadas.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar farinha integral?
Sim, mas lembre-se de que a textura será mais densa. Você pode combinar farinha integral com farinha branca para um resultado equilibrado.

2. Como posso manter os donuts frescos?
Os donuts podem ser mantidos em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias. Você pode aquecê-los um pouco no forno antes de servir para restaurar a textura fofa.

3. Posso congelar os donuts?
Sim, você pode congelar os donuts sem cobertura. Coloque-os em uma assadeira e leve ao congelador. Uma vez congelados, você pode transferi-los para um saco de congelamento. Quando quiser servi-los, deixe-os descongelar à temperatura ambiente e cubra-os antes de consumir.

Espero que essa receita de donuts assados traga alegria à sua cozinha, assim como trouxe à minha! Pode ser uma ótima atividade em família, e o resultado certamente será apreciado por todos os entes queridos. Bom apetite!