Cevizli ve Krema ile Beze Kurabiyeleri

Karşı konulmaz bir lezzet yaratmak için, cevizli kurabiyelerin harcını hazırlayarak başlıyoruz. Geniş bir kasede, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile orta hızda bir mikserle iyice çırpın. Yumurtanın beyazları köpürmeye başladıkça, şekeri yavaşça, bir yemek kaşığı halinde ekleyin. Karışım yoğun, parlak bir krema haline gelene kadar çırpmaya devam edin ve sert tepeler oluşturun. Bu işlem, havadar ve kabarık kurabiyeler elde etmek için gereklidir.

Bu arada, cevizleri hazırlayın; bunları bir mutfak robotu veya bıçakla ince bir toz haline gelene kadar doğrayın. Öğütülmüş cevizlerin üzerine bir yemek kaşığı nişasta ekleyin ve karışımın bir araya gelmesini önlemek için iyi karıştırın. Yumurtanın beyazları hazır olduğunda, ceviz ve nişasta karışımını yumurta beyazlarının olduğu kaseye ekleyin ve havayı korumak için silikon spatula veya tahta kaşıkla nazik yukarı-aşağı hareketlerle karıştırın.

Bir tepsi hazırlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Daha büyük bir sıkma ucu kullanarak, yağlı kağıt üzerine küçük hamur parçaları oluşturun ve aralarında yeterince boşluk bıraktığınızdan emin olun, çünkü kurabiyeler pişerken yayılacaktır. Fırını 220 derece Celsius'a ısıtın ve kurabiyeleri içeri yerleştirin, yaklaşık 5 dakika pişirin, altın rengi alana ve kenarları hafifçe kahverengileşene kadar. Kurabiyelerin hızlı bir şekilde yanabileceği için pişirme sürecini dikkatlice izlemek önemlidir.

Piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve kurabiyelerin tamamen soğumasını sağlayın. Bu, kurabiyelerin kıtır dokusunu korumasına yardımcı olacaktır. Bu arada, fındık kreması veya benmari usulü eritilmiş çikolatayı hazırlayın. Soğuduktan sonra, seçilen kremayla iki iki yapıştırarak kurabiyeleri bir araya getirin ve böylece küçük lezzetli sandviçler oluşturun. Bu tatlı, şık bir atıştırmalık olarak veya özel bir öğünün tatlı bir sonu olarak servis edilebilir. Her lokmayı tadın, kurabiyelerin kıtır dokusu ile fındık veya çikolata kremasının mükemmel kombinasyonunu keyfini çıkarın.