Balkabağı Swirl Cheesecake

Bu lezzetli krem peynirli ve balkabaklı muffinleri hazırlamak için tüm malzemelerin elimizde olduğundan emin olmalıyız ve adımları dikkatlice takip etmeliyiz. Öncelikle, yapışmasını önlemek için az miktarda tereyağı veya yağ ile yağladığımız pişirme kağıdı ile doldurduğumuz iki muffin tepsisi hazırlıyoruz. Malzemeleri karıştırmaya başlamadan önce fırını 300°F (150°C) dereceye önceden ısıtmak çok önemlidir, böylece muffinler eşit şekilde pişer.

Büyük bir kapta, oda sıcaklığında bekletilen krem peynirini bir mikserle kabarık ve kremalı olana kadar çırpıyoruz. Bu, ince ve havadar bir doku sağlayacaktır. Krem peynir iyice çırpıldıktan sonra, şekeri, vanilya özünü ve bir tutam tuzu ekliyoruz. Karışım homojen hale gelene kadar, topak kalmayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.

Sonraki adım, iki yumurtayı birer birer eklemek ve her eklemeden sonra sadece birleştirilene kadar çırpmaktır. Aşırı çırpmamak önemlidir, çünkü bu muffinlerin dokusunu etkileyebilir, çok kabarmalarına ve pişirme sırasında çatlamalarına neden olabilir. Yumurtaları ekledikten sonra, peynir karışımının ¼'ünü alıp kabak, un, tarçın, zencefil ve muskat ile karıştırıyoruz. Tüm malzemelerin mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlamak için bir tahta kaşıkla iyice karıştırıyoruz.

Karışım hazır olduğunda, beyaz kremayı iki muffin tepsisine eşit şekilde paylaştırıyoruz. Ardından, dikkatlice, her beyaz kremanın üzerine bir miktar kabak kreması koyuyoruz. Şimdi eğlenceli kısma geldik! Bir çubuk veya şiş alıyoruz ve dairesel hareketlerle muffinlerin yüzeyini mermerleştiriyoruz, hoş bir görsel efekt oluşturuyoruz.

Tüm bu adımları tamamladıktan sonra, tepsileri önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz ve muffinlerin yaklaşık 15-18 dakika pişmesine izin veriyoruz. Tepsiyi hareket ettirdiğimizde muffinlerin ortasının hafifçe sallandığını kontrol etmek önemlidir; bu, pişirildiğini ancak kuru olmadığını gösterir. Hazır olduklarında, tepside soğumaya bırakıyoruz, ardından en az 6 saat veya ideal olarak bir gece buzdolabında bekletiyoruz, böylece lezzetli bir tat ve doku elde ediyoruz. Bu krem peynirli ve balkabaklı muffinler, kahvaltıda veya lezzetli bir tatlı olarak servis etmek için mükemmeldir ve kesinlikle herkesin beğeneceği bir seçimdir.