Творожный пирог с тыквой

Чтобы приготовить эти вкусные маффины с кремом и тыквой, нам нужно убедиться, что у нас есть все ингредиенты под рукой и что мы внимательно следуем шагам. Мы начинаем с подготовки двух форм для маффинов, которые заполняем бумагой для выпечки, смазанной небольшим количеством масла или масла, чтобы предотвратить прилипание. Важно предварительно разогреть духовку до 300°F (150°C) перед тем, как начать смешивать ингредиенты, чтобы убедиться, что маффины пекутся равномерно.

В большой миске, используя миксер, взбиваем крем-сыр, который оставили при комнатной температуре, пока он не станет пушистым и кремовым. Это обеспечит тонкую и воздушную текстуру. Как только крем-сыр хорошо взбит, добавляем сахар, ванильный экстракт и щепотку соли. Продолжаем смешивать, пока смесь не станет однородной, без комков.

Следующий шаг — добавить два яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления только до объединения. Важно не взбивать слишком сильно, так как это может повлиять на текстуру маффинов, заставив их подниматься слишком высоко и трескаться во время выпечки. После того как мы добавили яйца, берем ¼ сырной смеси и смешиваем ее с тыквой, мукой, корицей, имбирем и мускатным орехом. Мы используем деревянную ложку, чтобы хорошо перемешать, убедившись, что все ингредиенты идеально сочетаются.

Когда смесь готова, равномерно делим белую крему на две формы для маффинов. Затем, осторожно, кладем порцию тыквенного крема сверху на каждую порцию белого крема. Теперь приходит веселая часть! Мы берем зубочистку или шпажку и, вращая, мраморим поверхность маффинов, чтобы создать приятный визуальный эффект.

После того как мы завершили все эти шаги, ставим формы в предварительно разогретую духовку и оставляем маффины выпекаться примерно 15-18 минут. Важно проверить, слегка ли трясется середина маффинов, когда мы двигаем форму, что указывает на то, что они испечены, но не пересушены. Как только они готовы, оставляем их остыть в форме, а затем ставим в холодильник на как минимум 6 часов или, в идеале, на ночь, чтобы получить вкусный вкус и текстуру. Эти маффины с кремом и тыквой идеально подходят для подачи на завтрак или в качестве вкусного десерта и, безусловно, являются любимым выбором для всех.