Ananas ve kivi ile kabarık kek

Ananas ve kivi ile kabarık kek: Her durum için taze bir seçim

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, ananas ve kivi ile kabarık kek mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, ananasın tropikal tatlarını kivi tazeliğiyle birleştirerek damak tadınızı şımartacak bir lezzet patlaması yaratır. Ayrıca, hafif hamur ve ince krema, bu tatlıyı gerçek bir lezzet haline getirir; partiler veya arkadaşlarla buluşmalar için idealdir.

Hazırlama süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 2 saat 55 dakika (soğutma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Hamur için:
- 5 yumurta
- Bir tutam tuz
- 1 kutu ananas konservesi (yaklaşık 400 g)
- 2 kutu ananas (sadece meyveler)
- 3 kivi
- 150 g un
- 50 ml yağ
- 2 paket kabartma tozu
- 100 g şeker

Krema için:
- 100 ml süt
- 3 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 200 g vanilyalı şeker (veya 2 paket)
- 2 vanilya aroması

Süsleme için:
- Konserve ananas dilimleri
- Dilimlenmiş kivi
- Hulala tüp kreması

Tarifin Hikayesi

Meyveli kekler uzun bir geleneğe sahiptir ve çok yönlülükleri ile lezzetleri nedeniyle beğenilmektedir. Taze meyvelerin veya konserve meyvelerin ince krema ve kabarık hamur ile birleştirilmesi, farklı kültürlerde gelişen bir uygulamadır ve kutlama masalarına neşe getirir. Bu ananas ve kivi keki, bu geleneklerden ilham alarak, taze ve kolay erişilebilir malzemeler kullanarak modern bir dokunuş getirir.

Adım adım: Ananas ve kivi ile kabarık kekin hazırlanması

1. Hamurun hazırlanması
Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpüklenene kadar çırpın, yumuşak tepeler oluşana kadar. Bu adım, kabarık bir hamur elde etmek için çok önemlidir.
Ayrı bir kasede yağı, şekeri ve ananas konservesinin suyunu ekleyin. İyi karıştırın.
Yumurtaların sarılarını ekleyin ve homojen olana kadar çırpmaya devam edin.
Kabartma tozunu biraz sirke ile karıştırın, ardından karışıma ekleyin.
Son olarak, elenmiş unu ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın.
İyice süzülmüş ananası ve küp doğranmış kiviyi ekleyin. Meyveleri ezmemek için dikkatlice karıştırın.

2. Hamurun pişirilmesi
Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına 30 dakika koyun. Hamurun hacmini etkilememek için ilk 20 dakika fırını açmamaya dikkat edin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - kürdan temiz çıkıyorsa hamur hazırdır.

3. Krema hazırlanması
Hamur pişerken kremayı hazırlayabilirsiniz. Sütü bir tencerede ısıtın.
Bir kasede vanilyalı şekeri, nişastayı ve yumurta sarılarını iyice karıştırın. Süt kaynamaya başladığında, yavaş yavaş yumurta karışımının üzerine dökün ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
Her şeyi tekrar ocağa koyun ve sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar pişirin. Vanilya aromalarını ekleyin ve iyice karıştırın. Ocağı kapatın ve krema soğumaya bırakın.

4. Kekin montajı
Hamur soğuduktan sonra, üç eşit parçaya kesin.
İlk hamuru bir tabağa koyun ve ananas suyuyla ıslatın. Hazırlanan krema karışımının yarısını ekleyin ve bir spatula ile düzeltin.
İkinci hamur ile aynı işlemi tekrarlayın ve üçüncüyü yerleştirin.
Tekrar ıslatın ve keki krema, ananas dilimleri ve kivi ile süsleyin. Şimdi yaratıcılığınızı serbest bırakma zamanı - ekstra doku için birkaç çikolata parçası veya fındık da ekleyebilirsiniz.

5. Soğutma
Keki en az 2 saat buzdolabında bekletin. Bu, tatların birbirine karışmasını sağlayacak ve keki kesmeyi kolaylaştıracaktır.

Pratik ipuçları

- Meyve seçimi: Konserve meyvelerin kaliteli olmasına dikkat edin, çünkü bunlar kekin son tadını etkiler. İsterseniz taze meyveler de kullanabilirsiniz.
- Glutensiz versiyon: Beyaz unu badem unu veya pirinç unu ve nişasta karışımı ile değiştirebilirsiniz, böylece glutensiz bir kek elde edersiniz.
- Aromaların eklenmesi: Aromalarla denemeler yapabilirsiniz - birkaç damla limon veya portakal suyu tazelik katabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Buzdolabındaki kokuları emmemesi için üzerini örtmeyi unutmayın.

2. Hangi diğer meyveleri kullanabilirim?
Kiviyi, çilek, mango veya şeftali gibi diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz; bu sizin tercihinize veya mevsime bağlıdır.

3. Kek ile ne servis edebilirim?
Bu kek, vanilyalı dondurma topu veya karamel sosu ile çok iyi gider. Meyve çayı veya meyve kokteyli gibi ferahlatıcı bir içecek, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar.

Besin Faydaları

Ananas ve kivi keki sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin maddeleri açısından da zengindir. Ananas, bağışıklığı artıran C vitamini açısından zengindir, kivi ise mükemmel bir lif ve antioksidan kaynağıdır. Bu kek, taze meyveler ve düşük yağ içeriği sayesinde geleneksel tatlılara daha sağlıklı bir alternatif olabilir.

Artık gerekli tüm detaylara sahip olduğunuza göre, işe koyulun ve ananas ve kivi ile kabarık bir kekin tadını çıkarın! Afiyet olsun!