Köfte ve yeni patatesler domates sosunda

Sulu köfteler ve yeni patatesler domates sosunda

Bu tarif, etin zengin aromasını patateslerin ve domates sosunun ince dokularıyla birleştirerek, rahatlatıcı ve lezzet dolu bir yemek oluşturur. Aile yemeği için veya arkadaşlarınızı etkilemek için ideal bir tarif olup, aynı zamanda basit ve hızlıdır. Ayrıca, biraz hazırlık ile her tabağa bir parça sıcaklık ve mutluluk katabilirsiniz.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 250 g dana eti (sulu köfteler elde etmek için taze, orta yağlı bir et seçin)
- 1 yumurta (malzemeleri birleştirmeye yardımcı olur)
- 2 yemek kaşığı pirinç (yıkanmış ve süzülmüş)
- 1/2 soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- Bir avuç maydanoz (doğranmış, lezzet ve renk için)
- Tuz ve karabiber (tadına göre)
- 2 yemek kaşığı un (köftelere kıvam vermek için)
- 500 g yeni patates (taze bir tat ve ince bir doku için)
- 1 kutu domates (kendi suyunda, tercihen koruyucu içermeyen)
- Bir avuç yeşil soğan (çıtır bir kontrast için)
- Tatlı biber (renk ve tat için)
- 1 tatlı kaşığı şeker (domateslerin asiditesini dengelemek için)
- Bir dal biberiye (eşsiz bir koku için)
- 1 su bardağı tavuk suyu (veya daha yoğun bir tat için su)

Talimatlar

1. Et karışımının hazırlanması
Büyük bir kasede kıyma, yumurta, yıkanmış ve süzülmüş pirinci, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin. Taze maydanozu ekleyin ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Bu adım, malzemelerin iyi bir şekilde bağlanmasını sağlamak için önemlidir.

2. Karışımın soğutulması
Kaseyi streç film ile kaplayın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu dinlenme süresi, aromaların birleşmesine yardımcı olur ve köftelerin şekil almasına yardımcı olur.

3. Patateslerin hazırlanması
Bu arada, yeni patatesleri soyun ve tuzlu suda yaklaşık 10 dakika haşlayın, ya da bir çatalın kolayca girmesi için ama tamamen pişmemesi için. Sonra suyunu süzün ve pişirme işlemini durdurmak için soğuk suyun altında durulayın. Bu adım, patateslerin çıtır dokusunu korumaya yardımcı olur.

4. Köftelerin şekillendirilmesi
Et karışımını buzdolabından çıkarın. Ellerinizi biraz su ile ıslatın ve küçük köfteler şekillendirin, çok büyük olmamalarına dikkat edin ki eşit şekilde pişsinler.

5. Köftelerin haşlanması
Büyük bir tencerede su, tuz ve bir dal biberiye ekleyin. Kaynamaya bırakın. Köfteleri ekleyin ve yaklaşık 10 dakika haşlayın. Bu adım, aromaların ete geçmesine izin verir ve ona hafif bir doku kazandırır.

6. Sosun hazırlanması
Bir tavada, biraz zeytinyağı ekleyin ve doğranmış yeşil soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin. Tatlı biber, şeker, tuz, karabiber ve doğranmış domatesleri ekleyin. İyice karıştırın ve birkaç dakika kaynamaya bırakın. Bir su bardağı tavuk suyu ekleyin ve tekrar karıştırın.

7. Yemeğin tamamlanması
Haşlanmış köfteleri ve patatesleri domates sosuna ekleyin. Yaklaşık 15 dakika birlikte kaynamaya bırakın, patatesler tamamen pişene kadar ve tatlar birleşene kadar.

8. Servis
Yemeği sıcak servis edin, üzerine taze maydanoz serpiştirerek tazelik katın. Bu yemeği taze yeşil bir salata veya sade pirinç ile birlikte sunabilirsiniz, dokuların kontrastı için.

Faydalı ipuçları

- Malzeme varyasyonları: Kırmızı eti tavuk veya hindi ile değiştirebilirsiniz, daha hafif bir versiyon için. Sosun içine havuç veya kabak gibi başka sebzeler de ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.
- Mükemmel köfteler için ipuçları: Eğer köftelerin daha yumuşak olmasını istiyorsanız, et karışımına biraz galeta unu ekleyebilirsiniz.
- Besin faydaları: Bu yemek, protein, vitaminler ve temel mineraller açısından zengindir. Yeni patatesler sağlıklı karbonhidratlar sağlarken, domatesler mükemmel bir antioksidan kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

- Köfteleri önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, köfteleri önceden hazırlayıp dondurabilirsiniz. Pişirmeye hazır olduğunuzda, onları dondurucudan direkt olarak haşlayabilirsiniz.

- Tavuk suyu yerine ne kullanabilirim?
Sebze suyu veya baharatlı su kullanabilirsiniz, vejetaryen bir versiyon için.

- Domates sosunu nasıl geliştirebilirim?
Daha karmaşık bir tat için kekik veya fesleğen gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Kaloriler

Bu tarif, kullanılan malzemelere ve servis edilen porsiyonlara bağlı olarak yaklaşık 400 kalori sunar.

Sonuç
Sulu köfteler ve yeni patatesler domates sosunda, rahatlatıcı ve lezzet dolu bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması kolaydır, bu da onu her durum için mükemmel kılar. Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmaktan çekinmeyin ve birlikte sofrada geçirdiğiniz anların tadını çıkarın!