मीटबॉल और नई आलू टमाटर सॉस में

जुसी मीटबॉल नए आलू और टमाटर सॉस के साथ

यह नुस्खा मांस की समृद्ध सुगंध को नए आलू और टमाटर सॉस की नरम बनावट के साथ मिलाता है, जिससे एक आरामदायक और स्वादिष्ट डिश बनती है। यह पारिवारिक रात्रिभोज के लिए या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एक आदर्श नुस्खा है, और साथ ही यह सरल और तेज़ है। इसके अलावा, थोड़ी तैयारी के साथ, आप हर प्लेट में गर्मी और खुशी का एक स्पर्श ला सकते हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 250 ग्राम गोमांस (ताजा, मध्यम वसा सामग्री के साथ मांस चुनें ताकि जूसी मीटबॉल प्राप्त हो सके)
- 1 अंडा (सामग्री को बांधने में मदद करता है)
- 2 चम्मच चावल (धोकर और छानकर)
- 1/2 प्याज (बारीक काटा हुआ)
- 2 लौंग लहसुन (बारीक काटा हुआ)
- एक मुट्ठी हरा धनिया (कटा हुआ, सुगंध और रंग के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 2 चम्मच आटा (मीटबॉल को स्थिरता देने के लिए)
- 500 ग्राम नए आलू (ताजा स्वाद और नरम बनावट के लिए)
- 1 कैन टमाटर (अपने रस में, बिना संरक्षक के)
- 1 मुट्ठी हरी प्याज (क्रिस्प कंट्रास्ट के लिए)
- मीठा मिर्च पाउडर (रंग और सुगंध के लिए)
- 1 चम्मच चीनी (टमाटर की अम्लता को संतुलित करने के लिए)
- एक टहनी रोज़मेरी (विशिष्ट सुगंध के लिए)
- 1 कप चिकन शोरबा (या पानी, स्वाद को और गहरा करने के लिए)

निर्देश

1. मांस का मिश्रण तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, कटा हुआ गोमांस, अंडा, धोकर और छानकर रखा चावल, प्याज और लहसुन डालें। ताजा हरा धनिया डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यह कदम सामग्री के अच्छे बंधन को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

2. मिश्रण को ठंडा करना
कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह आराम का समय सुगंधों को मिलाने की अनुमति देता है और मीटबॉल के निर्माण में मदद करता है।

3. आलू तैयार करना
इस बीच, नए आलू को छीलें और उन्हें नमकीन पानी में लगभग 10 मिनट तक उबालें, या जब तक एक कांटा आसानी से उनमें न लग जाए, लेकिन पूरी तरह से नहीं। फिर, उन्हें पानी से निकालें और ठंडे पानी के नीचे धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। यह कदम आलू की कुरकुरी बनावट को बनाए रखने में मदद करता है।

4. मीटबॉल बनाना
मांस के मिश्रण को फ्रिज से निकालें। अपने हाथों को थोड़े पानी से गीला करें और छोटे मीटबॉल बनाएं, इस बात का ध्यान रखें कि वे बहुत बड़े न हों ताकि समान रूप से पक सकें।

5. मीटबॉल उबालना
एक बड़े बर्तन में, पानी, नमक और रोज़मेरी की टहनी डालें। उबालने के लिए लाएं। मीटबॉल डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें। यह कदम मांस में सुगंधों को प्रवेश करने की अनुमति देता है, जिससे इसकी नरम बनावट होती है।

6. सॉस तैयार करना
एक पैन में, थोड़ा जैतून का तेल डालें और कटी हुई हरी प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। मीठा मिर्च पाउडर, चीनी, नमक, काली मिर्च और कटी हुई टमाटर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट के लिए उबालें। एक कप चिकन शोरबा डालें और फिर से मिलाएं।

7. डिश को पूरा करना
उबले हुए मीटबॉल और आलू को टमाटर सॉस में डालें। लगभग 15 मिनट तक एक साथ उबालें, जब तक आलू पूरी तरह से पक न जाएं और स्वाद मिल न जाएं।

8. परोसना
डिश को गर्मागर्म परोसें, ताजे हरे धनिये से सजाकर ताजगी का एक स्पर्श जोड़ें। आप इस डिश को ताजा हरी सलाद या साधारण चावल के साथ परोस सकते हैं, जिससे टेक्सचर का कंट्रास्ट मिलता है।

उपयोगी सुझाव

- सामग्री में विविधता: आप गोमांस को चिकन या टर्की से बदल सकते हैं, जिससे हल्का संस्करण बनता है। आप गाजर या ज़ुकीनी जैसी अन्य सब्जियाँ भी सॉस में जोड़ सकते हैं, जिससे पोषण बढ़ता है।
- परफेक्ट मीटबॉल के लिए टिप्स: यदि आप चाहते हैं कि मीटबॉल और फूले हुए हों, तो आप मांस के मिश्रण में थोड़ा ब्रेडक्रंब डाल सकते हैं।
- पोषण संबंधी लाभ: यह डिश प्रोटीन, विटामिन और आवश्यक खनिजों से भरपूर है। नए आलू स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, और टमाटर एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं मीटबॉल पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप मीटबॉल को पहले से बना सकते हैं और उन्हें फ्रीज कर सकते हैं। जब आप उन्हें पकाने के लिए तैयार हों, तो आप उन्हें सीधे फ्रीजर से उबाल सकते हैं।

- मैं चिकन शोरबा के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप मसालेदार पानी या सब्जी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं, जो शाकाहारी विकल्प बनाता है।

- मैं टमाटर सॉस को कैसे सुधार सकता हूँ?
आप जटिल स्वाद के लिए ओरेगनो या तुलसी जैसी मसालों को जोड़ सकते हैं।

कैलोरी

यह नुस्खा लगभग 400 कैलोरी प्रति सेवा प्रदान करता है, जो उपयोग की गई सामग्रियों और परोसी गई मात्रा पर निर्भर करता है।

निष्कर्ष
जुसी मीटबॉल नए आलू और टमाटर सॉस के साथ एक उत्कृष्ट आरामदायक और स्वादिष्ट रात्रिभोज के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। यह डिश न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जिससे यह किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट बनती है। इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें और एक साथ भोजन के क्षणों का आनंद लें!