ミートボールと新じゃがいもをトマトソースで

ジューシーなミートボールと新じゃがいものトマトソース

このレシピは、肉の豊かな香りと新じゃがいも、トマトソースの繊細な食感を組み合わせて、心温まる美味しい料理を作り出します。家族の夕食や友人を感動させるのに最適で、シンプルで迅速に作れます。さらに、少しの準備で、各皿に温かさと喜びをもたらすことができます。

準備時間：30分
調理時間：25分
合計時間：55分
分量：4

材料

- 250g 牛肉（新鮮で適度な脂肪含量の肉を選んで、ジューシーなミートボールを作ります）
- 1個の卵（材料を結びつけるのに役立ちます）
- 大さじ2の米（洗って水を切る）
- 1/2個の玉ねぎ（みじん切り）
- 2片のニンニク（細かく刻む）
- 一束のパセリ（刻んで、香りと色を加える）
- 塩とコショウ（お好みで）
- 大さじ2の小麦粉（ミートボールに粘りを与えるため）
- 500g 新じゃがいも（新鮮な味と滑らかな食感を提供）
- 1缶のトマト（自汁で、できれば防腐剤なし）
- 一束のネギ（シャキッとしたコントラストを加えるため）
- パプリカ（色と香りを加えるため）
- 小さじ1の砂糖（トマトの酸味を和らげるため）
- 一枝のローズマリー（独特の香りを加えるため）
- 1カップの鶏スープ（または水、味を強化するため）

手順

1. 肉の混合物を準備する
大きなボウルに、刻んだ牛肉、卵、洗って水を切った米、刻んだ玉ねぎとニンニクを加えます。新鮮なパセリを加え、塩とコショウで味を調えます。すべての材料をよく混ぜて均一な混合物を作ります。このステップは、材料がよく結合するために重要です。

2. 混合物を冷やす
ボウルにラップをかけて、冷蔵庫で約30分冷やします。この休息時間により、香りが混ざり、ミートボールが形成されやすくなります。

3. じゃがいもを準備する
その間に、新じゃがいもを洗い、塩水で約10分間茹でます。フォークが簡単に刺さるが、完全には茹でない程度まで。次に、水を切り、冷水で流して調理を止めます。このステップは、じゃがいものシャキッとした食感を保つのに役立ちます。

4. ミートボールを形成する
冷蔵庫から肉の混合物を取り出します。手を少し水で湿らせ、小さなミートボールを形成します。均等に火が通るように、大きすぎないように注意します。

5. ミートボールを茹でる
大きな鍋に水、塩、ローズマリーを加えます。沸騰させます。ミートボールを加え、約10分間茹でます。このステップで香りが肉に浸透し、繊細な食感が得られます。

6. ソースを準備する
フライパンに少量のオリーブオイルを加え、刻んだネギを透明になるまで炒めます。パプリカ、砂糖、塩、コショウ、刻んだトマトを加えます。よく混ぜて数分間煮ます。鶏スープを1カップ加え、再度混ぜます。

7. 料理を仕上げる
茹でたミートボールとじゃがいもをトマトソースに加えます。約15分間一緒に煮て、じゃがいもが完全に調理され、香りが融合するまで。

8. サーブする
熱いうちに提供し、新鮮なパセリを少し飾って清涼感を加えます。この料理は、新鮮なグリーンサラダやシンプルなご飯と一緒に提供することで、食感のコントラストを楽しむことができます。

役立つヒント

- 材料のバリエーション：牛肉を鶏肉や七面鳥に置き換えて、軽いバージョンを作ることができます。人参やズッキーニなどの他の野菜をソースに追加して栄養を増やすこともできます。
- 完璧なミートボールのコツ：ミートボールをふわふわにしたい場合は、肉の混合物に少しパン粉を加えることができます。
- 栄養的な利点：この料理は、必須のタンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富です。新じゃがいもは健康的な炭水化物を提供し、トマトは優れた抗酸化物質の供給源です。

よくある質問

- ミートボールを事前に作ることはできますか？
はい、ミートボールを事前に作って冷凍することができます。調理する準備ができたときに、冷凍のまま茹でることができます。

- 鶏スープの代わりに何を使えますか？
スパイスを加えた水や野菜スープを使用して、ベジタリアンの選択肢にすることができます。

- トマトソースをどう改善できますか？
オレガノやバジルなどのスパイスを加えることで、より複雑な味わいを楽しむことができます。

カロリー

このレシピは、使用する材料や提供する分量に応じて、1人前あたり約400カロリーを提供します。

結論
ジューシーなミートボールと新じゃがいものトマトソースは、心温まる美味しい夕食の素晴らしい選択です。この料理は美味しいだけでなく、準備も簡単で、どんな場面にもぴったりです。このレシピを愛する人と共有し、一緒に食事を楽しむ時間を楽しんでください！