Fırında Sığır Eti

Lezzetli bir fırın eti hazırlamak için, öncelikle eti iyi bir şekilde porsiyonladığımızdan emin oluyoruz. Bu, eşit pişirme ve daha etkili bir marine sağlar. Eti porsiyonladıktan sonra, et yumuşatıcı bir çekiçle hafifçe dövüyoruz, bu da eti yumuşatmaya yardımcı olur. Ardından, her parçaya tuz ve karabiber serpiştiriyoruz, böylece lezzetlerin iyi bir şekilde emileceğinden emin oluyoruz.

Sonraki adım fırın tepsisini hazırlamaktır. Tepsiye cömertçe yağ döküyoruz ve et parçalarını eşit bir şekilde yerleştiriyoruz. Eti buharda pişirmeye yardımcı olacak nemli bir ortam yaratmak için iki bardak su ekliyoruz. Tepsiyi, nemi tutacak ve etin kurumasını önleyecek alüminyum folyo ile kaplıyoruz ve 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz.

Yaklaşık 20 dakika sonra, alüminyum folyo dikkatlice açıyoruz ve etin üzerine bir bardak beyaz şarap döküyoruz. Şarap, bir asidite notası ekleyecek ve lezzetleri yoğunlaştıracak, buharda pişirmeye devam edeceğiz. Bu arada, patates garnitürünü hazırlıyoruz. Patatesleri soyuyoruz ve eşit pişmelerini sağlamak için daha büyük parçalara kesiyoruz.

Patatesleri fırın tepsisine etin üzerine ekliyoruz ve gerekirse, tüm malzemelerin üzerini kaplayacak kadar su ekliyoruz. Bu adım, hem etin hem de patateslerin pişmesini ve sosun lezzetlerini emmesini sağlamak için çok önemlidir.

Ayrı bir kasede, hardalı unla karıştırıyoruz ve homojen bir hamur elde etmeye çalışıyoruz. Bu karışım, tepside oluşan sosu koyulaştırmaya yardımcı olacaktır. Hamuru, tepsideki sosla inceltiyoruz, iyice karıştırıyoruz ve gerekirse istenen kıvamı elde etmek için bir fincan su ekleyebiliriz. Bu lezzetli sosu etin ve patateslerin üzerine döküyoruz, her şeyin eşit şekilde kaplandığından emin oluyoruz. Bu aşamadan sonra, tepsiyi tekrar fırına koyuyoruz ve sos yoğunlaşana kadar 10 dakika daha pişiriyoruz ve lezzetlerin mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlıyoruz.

Sonunda, fırından tepsiyi çıkardığımızda, yumuşak et ve altın kahverengi patateslerle lezzetli bir yemekle karşılaşıyoruz, taze bir salata veya gevrek ekmekle birlikte tadına varmaya hazır. Bu basit ama lezzetli tarif, kesinlikle sevdiklerimiz tarafından takdir edilecektir!