Pulpa De Vita La Tava

Pentru a pregăti o delicioasă pulpa de carne la cuptor, începem prin a ne asigura că pulpa este bine porționată. Aceasta va permite o gătire uniformă și o marinare mai eficientă. După ce am porționat pulpa, o batem ușor cu un ciocan de carne, ceea ce va ajuta la frăgezirea cărnii. Apoi, presărăm sare și piper pe fiecare bucată, asigurându-ne că aromele se vor absorbi bine.

Următorul pas este să pregătim tava. Turnăm o cantitate generoasă de ulei în tavă și așezăm bucatile de pulpa, având grijă să le aranjăm uniform. Adăugăm două pahare de apă pentru a crea un mediu umed care va ajuta la gătirea cărnii în mod inabusit. Acoperim tava cu o folie de aluminiu, care va menține umiditatea și va împiedica uscarea cărnii, și o introducem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius.

După aproximativ 20 de minute, desfacem cu grijă folia de aluminiu și turnăm un pahar de vin alb peste carne. Vinul va adăuga o notă de aciditate și va intensifica aromele, continuând să fierbem înabusit. În acest timp, ne ocupăm de garnitura de cartofi. Curățăm cartofii și îi tăiem în bucăți mai mari, pentru a ne asigura că se vor găti uniform.

Adăugăm cartofii în tava peste pulpa de carne și, dacă este necesar, completăm cu apă până când toate ingredientele sunt acoperite. Acest pas este esențial pentru a ne asigura că atât carnea, cât și cartofii se vor gati și vor absorbi aromele din sos.

Într-un bol separat, amestecăm mustarul cu faina, încercând să obținem o pastă omogenă. Acest amestec va ajuta la îngroșarea sosului care s-a format în tavă. Subțiem pasta cu sosul din tavă, amestecând bine, și, dacă este nevoie, putem adăuga o ceașcă de apă pentru a obține consistența dorită. Strecurăm acest sos aromat peste pulpa de carne și cartofi, asigurându-ne că totul este acoperit uniform. După această etapă, introducem din nou tava în cuptor pentru încă 10 minute, până când sosul devine dens și aromele se îmbină perfect.

La final, când scoatem tava din cuptor, ne bucurăm de o masă delicioasă, cu carne fragedă și cartofi rumeniți, gata să fie savurată alături de o salată proaspătă sau de o pâine crocantă. Această rețetă simplă, dar savuroasă, va fi cu siguranță apreciată de toți cei dragi!