Запеченная Говядина

Чтобы приготовить вкусную запеченную мясную ногу, мы начинаем с того, что тщательно нарезаем мясо на порции. Это обеспечит равномерное приготовление и более эффективное маринование. После того как мы нарезали мясо, мы слегка отбиваем его мясным молотком, что поможет сделать мясо более нежным. Затем мы посыпаем каждую часть солью и перцем, удостоверяясь, что ароматы хорошо впитаются.

Следующий шаг - подготовить противень. Мы наливаем щедрое количество масла на противень и равномерно располагаем куски мяса. Мы добавляем два стакана воды, чтобы создать влажную среду, которая поможет готовить мясо на пару. Мы накрываем противень алюминиевой фольгой, которая сохранит влагу и предотвратит высыхание мяса, и ставим его в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку.

Через примерно 20 минут мы осторожно снимаем алюминиевую фольгу и наливаем стакан белого вина на мясо. Вино добавит нотку кислотности и усилит ароматы, продолжая готовить на пару. Тем временем мы готовим гарнир из картофеля. Мы очищаем картошку и нарезаем ее на более крупные куски, чтобы она готовилась равномерно.

Мы добавляем картошку на противень поверх мяса и, если нужно, добавляем воды, пока все ингредиенты не будут покрыты. Этот шаг важен, чтобы убедиться, что как мясо, так и картошка будут готовиться и впитают ароматы из соуса.

В отдельной миске мы смешиваем горчицу с мукой, стараясь получить однородную пасту. Эта смесь поможет загустить соус, который образовался в противне. Мы разбавляем пасту соусом из противня, тщательно перемешивая, и, если необходимо, можем добавить стакан воды, чтобы достичь желаемой консистенции. Мы процеживаем этот ароматный соус на мясо и картошку, убедившись, что все равномерно покрыто. После этого этапа мы снова ставим противень в духовку на 10 минут, пока соус не загустеет и ароматы не соединятся идеально.

В конце, когда мы достаем противень из духовки, мы наслаждаемся вкусным блюдом с нежным мясом и золотистым картофелем, готовым к подаче с свежим салатом или хрустящим хлебом. Этот простой, но вкусный рецепт, безусловно, будет оценен всеми нашими близкими!