ओवन-बेक्ड बीफ

स्वादिष्ट ओवन में भुना हुआ मांस तैयार करने के लिए, हम पहले यह सुनिश्चित करते हैं कि मांस को ठीक से भागों में काटा गया है। इससे समान पकाने और अधिक प्रभावी मैरिनेटिंग की अनुमति मिलेगी। मांस को भागों में काटने के बाद, हम इसे मांस के हथौड़े से हल्का-सा पीटते हैं, जिससे मांस को नरम करने में मदद मिलती है। फिर, हम प्रत्येक टुकड़े पर नमक और काली मिर्च छिड़कते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित हो जाएं।

अगला कदम बेकिंग ट्रे तैयार करना है। हम ट्रे में एक उदार मात्रा में तेल डालते हैं और मांस के टुकड़ों को समान रूप से व्यवस्थित करते हैं। हम मांस को भाप में पकाने में मदद करने के लिए दो गिलास पानी डालते हैं। हम ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक देते हैं, जो नमी बनाए रखेगा और मांस को सूखने से रोकेगा, और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए गए ओवन में डालते हैं।

लगभग 20 मिनट बाद, हम धीरे से एल्युमिनियम फॉयल निकालते हैं और मांस पर एक गिलास सफेद शराब डालते हैं। शराब एक एसिडिटी का नोट जोड़ेगी और स्वादों को गहरा करेगी, भाप में पकाना जारी रखेगी। इस बीच, हम आलू की गार्निश तैयार करते हैं। हम आलू को छीलते हैं और उन्हें बड़े टुकड़ों में काटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से पकें।

हम आलू को मांस के ऊपर ट्रे में डालते हैं और यदि आवश्यक हो, तो सभी सामग्रियों को ढकने के लिए पानी भरते हैं। यह कदम सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि मांस और आलू दोनों पकें और सॉस के स्वाद को अवशोषित करें।

एक अलग बाउल में, हम सरसों को आटे के साथ मिलाते हैं, एक समरूप पेस्ट बनाने की कोशिश करते हैं। यह मिश्रण ट्रे में बने सॉस को गाढ़ा करने में मदद करेगा। हम सॉस के साथ पेस्ट को पतला करते हैं, अच्छी तरह से मिलाते हैं, और यदि आवश्यक हो, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए एक कप पानी जोड़ सकते हैं। हम इस स्वादिष्ट सॉस को मांस और आलू पर छानते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ समान रूप से ढका हुआ है। इस चरण के बाद, हम ट्रे को फिर से ओवन में डालते हैं और सॉस के गाढ़े होने और स्वाद के सही मिश्रण तक 10 मिनट और पकाते हैं।

अंत में, जब हम ट्रे को ओवन से निकालते हैं, तो हम एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेते हैं, जिसमें नरम मांस और सुनहरे आलू होते हैं, जो ताजे सलाद या कुरकुरे ब्रेड के साथ परोसे जाने के लिए तैयार होते हैं। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा निश्चित रूप से हमारे सभी प्रियजनों द्वारा सराहा जाएगा!